東京は三軒茶屋に2025年7月18日(金)、『せきらら』がＯＰＥＮ。先日、レセプションがあり、ご招待いただきました！
経営はマルホ株式会社(本社：東京都渋谷区。代表：池上善史氏)。『酒場きんぼし』や『渋谷きんぼし』、居酒屋『びゃく』に続く4店舗め。“日常を上質にする大衆割烹”が、コンセプト。
店内は京都のアンティークも使用した和の空間。『酒場きんぼし』などと同様にTILT(ティルト)(京都)が内装を手掛けたそう。
三軒茶屋といえば「マルコ」(グループ)が有名ですが、池上社長も懇意にしているそうで三軒茶屋にはあえて出店したくなかったけれど、物件が出て、意を決して挑戦することにしたみたい。
布おしぼりの飲食店は美味しいところが殆ど。
まずは、野菜ごぼうサワー
青森県産のごぼうを漬け込んでます。
代表の池上さんが秋田市の出身という事もあり、現在は地酒は秋田のみ。
雪の茅舎 山廃純米
酸がしっかり。米の旨味も。
春霞 純米吟醸 わき水ラベル
甘いのをオーダーしたらセレクトいただきました。
あざくら 夏の青りんごちゃん
ラベルが気になって。まさに、りんごの酸と優しい甘さが。
続いて料理
あふれる野菜6種盛り 1,800円
季節ごとに入れ替わる12種類のラインナップから、日替わりで6種をピックアップして提供。野菜は池上社長の実家「保坂青果」より仕入れているそう。
・はるかエイトトマト 酢橘ジュレ
・賀茂茄子と万願寺唐辛子 揚げびだし
・北あかりと実山椒 ポテトサラダ
・ひばり野オクラと木耳 キムチ ←【今回】
・アスパラガスとズッキーニ 辛子酢味噌 ←【今回】
・イソガキほうれん草と茶えのき お浸し ←【今回】
・青森牛蒡と人参 きんぴら
・赤ミズと紅心大根 松前漬け ←【今回】
・鳥海なめこ旨煮 辛味大根 ←【今回】
・白瓜と八色しいたけ 山わさび
・生じゅんさいと冬瓜 叩き梅 ←【今回】
・無花果とコリンキー 白和え
ズワイガニ 甲羅詰め 680円
上品な甘みをもつズワイガニの身を、甲羅へぎっしり詰め込んだ贅沢なひと皿。
蟹本来の旨みが存分に。
鯖のきずしと燻製梅干し 980円
脂の乗った鯖＆燻製風味の煮干しのタッグ。
稲庭うどん 1,200円
秋田県が誇る伝統の手延べうどん“稲庭うどん”。つるりとした喉ごしとほどよいコシが特徴で、あっさりとした出汁との相性も抜群。
あて巻き 野沢菜納豆 650円
爽やかな味付け。野沢菜が良いアクセントに。
平均客単価は4,500〜6,000円(税込)
池上社長は秋田の「烏山」という居酒屋さんが大好きみたい。気になります！
店名：せきらら
住所：東京都世田谷区太子堂4-27-3
電話: 03-5787-6857
営業時間 : 17:00〜24:00（フード L.O. 23:00、 ドリンク L.O. 23:30）
定休日 : 不定休
店舗規模 : 13坪 / 26席（カウンター11席）
開店日：2025年7月18日（金）
経営はマルホ株式会社(本社：東京都渋谷区。代表：池上善史氏)。『酒場きんぼし』や『渋谷きんぼし』、居酒屋『びゃく』に続く4店舗め。“日常を上質にする大衆割烹”が、コンセプト。
店内は京都のアンティークも使用した和の空間。『酒場きんぼし』などと同様にTILT(ティルト)(京都)が内装を手掛けたそう。
三軒茶屋といえば「マルコ」(グループ)が有名ですが、池上社長も懇意にしているそうで三軒茶屋にはあえて出店したくなかったけれど、物件が出て、意を決して挑戦することにしたみたい。
布おしぼりの飲食店は美味しいところが殆ど。
まずは、野菜ごぼうサワー
青森県産のごぼうを漬け込んでます。
代表の池上さんが秋田市の出身という事もあり、現在は地酒は秋田のみ。
雪の茅舎 山廃純米
酸がしっかり。米の旨味も。
春霞 純米吟醸 わき水ラベル
甘いのをオーダーしたらセレクトいただきました。
あざくら 夏の青りんごちゃん
ラベルが気になって。まさに、りんごの酸と優しい甘さが。
続いて料理
あふれる野菜6種盛り 1,800円
季節ごとに入れ替わる12種類のラインナップから、日替わりで6種をピックアップして提供。野菜は池上社長の実家「保坂青果」より仕入れているそう。
・はるかエイトトマト 酢橘ジュレ
・賀茂茄子と万願寺唐辛子 揚げびだし
・北あかりと実山椒 ポテトサラダ
・ひばり野オクラと木耳 キムチ ←【今回】
・アスパラガスとズッキーニ 辛子酢味噌 ←【今回】
・イソガキほうれん草と茶えのき お浸し ←【今回】
・青森牛蒡と人参 きんぴら
・赤ミズと紅心大根 松前漬け ←【今回】
・鳥海なめこ旨煮 辛味大根 ←【今回】
・白瓜と八色しいたけ 山わさび
・生じゅんさいと冬瓜 叩き梅 ←【今回】
・無花果とコリンキー 白和え
ズワイガニ 甲羅詰め 680円
上品な甘みをもつズワイガニの身を、甲羅へぎっしり詰め込んだ贅沢なひと皿。
蟹本来の旨みが存分に。
鯖のきずしと燻製梅干し 980円
脂の乗った鯖＆燻製風味の煮干しのタッグ。
稲庭うどん 1,200円
秋田県が誇る伝統の手延べうどん“稲庭うどん”。つるりとした喉ごしとほどよいコシが特徴で、あっさりとした出汁との相性も抜群。
あて巻き 野沢菜納豆 650円
爽やかな味付け。野沢菜が良いアクセントに。
平均客単価は4,500〜6,000円(税込)
池上社長は秋田の「烏山」という居酒屋さんが大好きみたい。気になります！
店名：せきらら
住所：東京都世田谷区太子堂4-27-3
電話: 03-5787-6857
営業時間 : 17:00〜24:00（フード L.O. 23:00、 ドリンク L.O. 23:30）
定休日 : 不定休
店舗規模 : 13坪 / 26席（カウンター11席）
開店日：2025年7月18日（金）
