先日、東京は三鷹の創作料理店「馳走屋」に伺いました！
マスターは、板子 敏明さん。明治学院大学の出身で、同級生に南佳孝がいたそう。
福島出身のお父様はＮＥＣで宇宙開発とかロケットとかの部門にいたとか。
(お母様は新潟出身)
大学卒業後、当時三大広告代理店のひとつといわれた朝日広告社に就職。月刊プレイボーイの池 孝晃さんや、東芝ＥＭＩの石坂 敬一さんにとてもお世話になり、仕事でフランスやイタリアなどにも行ったりしたそう。当時、料理評論家の山本益博さんとも懇意になさっていたとも。
その後、友人が作った「馳走屋」を任されたのが創業の1996年。
独立して立ち上げた広告代理店との兼務で、現在に至るとか。
そんなフランス、イタリアなどで培った経験が、創作料理に活きています。
「ちそうやきめし」をいただきました。
卵を2個使用のパラパラタイプで、佃煮風の豚バラミンチの独創的な深みのある味わいです。そしてレタスのシャキシャキ感が一体化していました。
他の料理もいろいろ。名物は「比内地鶏と枝豆のミルフィーユ」みたい。
イタリア時にはフリオイグレシアスよりカミロセストのほうが有名な事を知ったとか、話が深すぎてとても楽しかった♪
今度、ゆっくり、また伺いたいです！
馳走屋 (ちそうや)
東京都三鷹市下連雀3-17-27
0422-46-7536
ちそうやきめし 900円
#馳走屋
#三鷹グルメ
#チャーハン
#炒飯
#はんつ遠藤
マスターは、板子 敏明さん。明治学院大学の出身で、同級生に南佳孝がいたそう。
福島出身のお父様はＮＥＣで宇宙開発とかロケットとかの部門にいたとか。
(お母様は新潟出身)
大学卒業後、当時三大広告代理店のひとつといわれた朝日広告社に就職。月刊プレイボーイの池 孝晃さんや、東芝ＥＭＩの石坂 敬一さんにとてもお世話になり、仕事でフランスやイタリアなどにも行ったりしたそう。当時、料理評論家の山本益博さんとも懇意になさっていたとも。
その後、友人が作った「馳走屋」を任されたのが創業の1996年。
独立して立ち上げた広告代理店との兼務で、現在に至るとか。
そんなフランス、イタリアなどで培った経験が、創作料理に活きています。
「ちそうやきめし」をいただきました。
卵を2個使用のパラパラタイプで、佃煮風の豚バラミンチの独創的な深みのある味わいです。そしてレタスのシャキシャキ感が一体化していました。
他の料理もいろいろ。名物は「比内地鶏と枝豆のミルフィーユ」みたい。
イタリア時にはフリオイグレシアスよりカミロセストのほうが有名な事を知ったとか、話が深すぎてとても楽しかった♪
今度、ゆっくり、また伺いたいです！
馳走屋 (ちそうや)
東京都三鷹市下連雀3-17-27
0422-46-7536
ちそうやきめし 900円
#馳走屋
#三鷹グルメ
#チャーハン
#炒飯
#はんつ遠藤
