【チャーハン】天天厨房 (東京・千歳烏山)

先日、東京は千歳烏山の「天天厨房」に伺いました！
ランチは生担々麺専門店、ディナーは本格台湾料理店。
烏山には大学生の頃に1年ほど住んでましたが、駅前のスーパー以外は、ほぼ様変わり。
今や、別世界です。



マスターの謝 天傑さんは台湾出身で、和食も学んだそう。







ディナー限定の、カラスミたっぷり炒飯をいただきました。



国産米とタイ米のブレンドで、太白胡麻油ベースの上質な仕上がりです。塩や砂糖、白胡椒、台湾紅標米酒のほか、香り付けに薄口醤油。



スゴイのは、スライス＆角切り、削りたてパウダーとカラスミを一房も使用している点！！



まさに贅沢なチャーハンです。全方位からカラスミが向かってくるような凄さ、それでいて、ガッツリとしていながら爽やかな、粋な味わい。



美味しかった！！！ごちそうさまでした！！！





天天厨房　(てんてんちゅうぼう)
東京都世田谷区粕谷4-18-7
03-6754-6893
招牌黄金烏魚子炒飯 / カラスミたっぷり炒飯　2800円(ディナーのみ)
(ディナーはお席代(予約の場合は無し)＆ワンドリンク以上のオーダーも)

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