先日、札幌は宮の沢が最寄駅の「つつみ人」に伺いました！
店主の杉村 拓哉さんは、調理師の専門学校を卒業後に、グランドホテルに。その後、際コーポレーションにいたみたい。
豚挽き肉やたけのこ入りで皮も手作りの赤黒の「フクモリ餃子」が有名です。
そんな中、「角煮炒飯」も話題。
契約農家直送の精米仕立て「ななつぼし」を使用しているため、香りと糖度が高いそう。
それをベースに、白絞油に瀬戸内の塩や調味料、黒胡椒、香りづけに胡麻油やオイスターソースも用いた炒飯は、
小松菜や豚ミンチも加わり、上品ながらパンチも。
砂糖や醤油、みりんなどで構成された自家製タレも効いてます。
しっとり＆ガッツリな仕上がり。
角煮もどっさり載ったリッチな味わいでした！
餃子と中華 つつみ人 (つつみびと)
北海道札幌市西区宮の沢1条1丁目6-27
011-624-6399
角煮炒飯 920円
#餃子と中華つつみ人
#つつみ人
#札幌中華料理
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#宮の沢グルメ
#フクモリ餃子
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#はんつ遠藤
店主の杉村 拓哉さんは、調理師の専門学校を卒業後に、グランドホテルに。その後、際コーポレーションにいたみたい。
豚挽き肉やたけのこ入りで皮も手作りの赤黒の「フクモリ餃子」が有名です。
そんな中、「角煮炒飯」も話題。
契約農家直送の精米仕立て「ななつぼし」を使用しているため、香りと糖度が高いそう。
それをベースに、白絞油に瀬戸内の塩や調味料、黒胡椒、香りづけに胡麻油やオイスターソースも用いた炒飯は、
小松菜や豚ミンチも加わり、上品ながらパンチも。
砂糖や醤油、みりんなどで構成された自家製タレも効いてます。
しっとり＆ガッツリな仕上がり。
角煮もどっさり載ったリッチな味わいでした！
餃子と中華 つつみ人 (つつみびと)
北海道札幌市西区宮の沢1条1丁目6-27
011-624-6399
角煮炒飯 920円
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