先日、滋賀は近江八幡市の「中華菜家 雅」に伺いました！
最寄駅は近江鉄道の武佐駅です。
店主の木瀬 雅安さんは、この界隈が地元だそう。
大津の中国料理店やホテルニュー近江(の立ち上げ)などで腕を振るい、独立。
どことなくカフェレストラン的な雰囲気の店内です。
「蟹肉卵白あんかけ炒飯」をいただきました。
知り合いの東近江の農家さんから仕入れる滋賀米を用い、白絞油がベース。塩、ホワイトペッパーのあとにナチュラルエキスも加えたチャーハンです。その上に、葱油や塩、醤油、ナチュラルエキス、卵白で構成された蟹肉入りの卵白あんかけが爽やかにかかっています。
さすがホテル出身なだけあり、上質な味わい。
パラパラ系でさっぱりとした味わいのチャーハンと、爽やかなあんかけで、高級店を想起させる仕上がりでした。しかも和食器が素敵です。
というのも、和食器に盛り付けした中国料理をリーズナブルな価格で提供するのがコンセプトだそう！
スープ付き。
一品料理では「エビチリ」「唐揚げ」「麻婆豆腐」なども人気だそうです。
中華菜家 雅 (みやび)
滋賀県近江八幡市武佐町493-1
0748-26-6410
蟹肉卵白あんかけ炒飯 1150円
#中華菜家雅
#近江八幡中国料理
#近江八幡中華料理
#近江八幡中華
#近江八幡グルメ
#武佐中華料理
#武佐中華
#武佐グルメ
#はんつ遠藤
最寄駅は近江鉄道の武佐駅です。
店主の木瀬 雅安さんは、この界隈が地元だそう。
大津の中国料理店やホテルニュー近江(の立ち上げ)などで腕を振るい、独立。
どことなくカフェレストラン的な雰囲気の店内です。
「蟹肉卵白あんかけ炒飯」をいただきました。
知り合いの東近江の農家さんから仕入れる滋賀米を用い、白絞油がベース。塩、ホワイトペッパーのあとにナチュラルエキスも加えたチャーハンです。その上に、葱油や塩、醤油、ナチュラルエキス、卵白で構成された蟹肉入りの卵白あんかけが爽やかにかかっています。
さすがホテル出身なだけあり、上質な味わい。
パラパラ系でさっぱりとした味わいのチャーハンと、爽やかなあんかけで、高級店を想起させる仕上がりでした。しかも和食器が素敵です。
というのも、和食器に盛り付けした中国料理をリーズナブルな価格で提供するのがコンセプトだそう！
スープ付き。
一品料理では「エビチリ」「唐揚げ」「麻婆豆腐」なども人気だそうです。
中華菜家 雅 (みやび)
滋賀県近江八幡市武佐町493-1
0748-26-6410
蟹肉卵白あんかけ炒飯 1150円
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