【チャーハン】太幸苑 (東京・立川)

先日、東京は立川の「中国料理 太幸苑」に伺いました！





創業1975年。創業者は木村功さん。
現在は常連だった二代目店主である村井 潤さんが店を守っていて、時々、木村さんも顔を出すとか。



村井さんはイタリアンのシェフだったみたい。
ワインソムリエの資格も有するため、ワインも揃えています。
あと最近は全国の蔵元を回り、日本酒にも力を入れているそう。
(生レモンサワーもありました〜)

「豚ニンニクチャーハン」をいただきました。



「太幸苑」はレバニンニクが名物だけど豚ニンニク？と思ったら
村井さんが、レバニンニクから発想した新作なのだとか。
(豚ニンニク単体はありません。あくまでチャーハンと一体化)



岩手などの国産米を使用した、白絞油ベースの塩味系チャーハンです。





そこに豚肉＆タマネギ入りのニンニク風味のあんかけが、かかって、全体的にはしっとり＆ガッツリな仕上がりでした。



その他、きくらげの料理とか一品料理も人気のようです！









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