【チャーハン】桜花亭 (神奈川・茅ヶ崎)

先日、神奈川は茅ヶ崎の中国料理店「桜花亭」に伺いました！



店主の桜井 佑一郎さんは、四川飯店(上尾)やトゥーランドット、目黒雅叙園、筑紫楼の恵比寿本店(副料理長だった。いわゆる二番)などで腕を振るい、戸塚で3年、茅ヶ崎にそして2019年7月に移転。



黒毛和牛or牛ハラミの煎り焼き海老入り釜焼き炒飯 醤油味ソースor辛味ソースを、
黒毛和牛と辛味ソースでいただきました！





ガス炊きした国産米に少量の白絞油ベースで海老も加わった炒飯は最後にお酒と醤油で香り付け。
しかも釜焼きで香ばしさも加わったパラパラ系の仕上がりです。







黒毛和牛の美味しさも際立ってます。そして、四川唐辛子や日本の唐辛子などを用いた自家製の辛味調味料で、しっかりとした辛さも堪能できました。





他の料理も気になります。
桜花亭麻婆豆腐や各種定食なども大評判だそうです！









神奈川・茅ヶ崎
中国料理 桜花亭　(おうかてい)
神奈川県茅ヶ崎市元町4-23-6 ルピナス元町1F
0467-33-5654
黒毛和牛or牛ハラミの煎り焼き海老入り釜焼き炒飯 醤油味ソースor辛味ソース 1500円

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