先日、大阪はＪＲ福島駅近くの「中国料理 碗」に伺いました！
路地裏で、今は見せ方を変えて創作本格中国料理を提供なさっています(以前は中華バルだったみたい)。1階がカウンター、2階がテーブル。
店主の櫻本 徹也さんは京都や北新地、茨木などでレストランやホテルなどいろいろと経験を積んだそう。
「金華ハムと焼きとうもろこしの炒飯」をいただきました！
広東鍋を駆使して、コシヒカリと白絞油＆ネギ油で優しい風味と金華ハムの塩味、焼きとうもろこしの香ばしさ、ネギやパクチーの茎の食感などがバランス良く合わさっています。全体的に焼く感じで仕上げたパラパラ、さっぱりな味わいでした。
江戸時代の器を使用しているのも凄いです！(天満橋に専門店があるそう)
「麻婆豆腐」や「よだれ鶏」なども人気みたいで、気になります。
それと、扱っているのは中国ワイン！
中国料理 碗 (わん)
大阪府大阪市福島区福島5-12-14 コーポ福島104
06-6616-8800
金華ハムと焼きとうもろこしの炒飯 1800円
#中国料理碗
#大阪福島中国料理
#大阪福島グルメ
#はんつ遠藤
路地裏で、今は見せ方を変えて創作本格中国料理を提供なさっています(以前は中華バルだったみたい)。1階がカウンター、2階がテーブル。
店主の櫻本 徹也さんは京都や北新地、茨木などでレストランやホテルなどいろいろと経験を積んだそう。
「金華ハムと焼きとうもろこしの炒飯」をいただきました！
広東鍋を駆使して、コシヒカリと白絞油＆ネギ油で優しい風味と金華ハムの塩味、焼きとうもろこしの香ばしさ、ネギやパクチーの茎の食感などがバランス良く合わさっています。全体的に焼く感じで仕上げたパラパラ、さっぱりな味わいでした。
江戸時代の器を使用しているのも凄いです！(天満橋に専門店があるそう)
「麻婆豆腐」や「よだれ鶏」なども人気みたいで、気になります。
それと、扱っているのは中国ワイン！
中国料理 碗 (わん)
大阪府大阪市福島区福島5-12-14 コーポ福島104
06-6616-8800
金華ハムと焼きとうもろこしの炒飯 1800円
#中国料理碗
#大阪福島中国料理
#大阪福島グルメ
#はんつ遠藤
