【チャーハン】大八勝山 (埼玉・川越)

先日、埼玉は川越の中華料理店「大八 勝山」に伺いました！
観光名所で知られる「時の鐘」のある通り沿いで、至近。創業は1949年です。







「チャーハン」をいただきました。



地元川越産コシヒカリがメインでラードベースのチャーハンは、
特製ダシで味付けした全卵を前と後に注ぐスタイルで全体に玉子感が広がっています。
そして、少量のスープも加えてしっとり仕上げに。
豚バラ＆刻みチャーシューの旨みも加わってました。





「川越ラーメン」「紫いも餃子」「川越太麺焼きそば」も名物です〜。













大八 勝山　(だいはち かつやま)　
埼玉県川越市大手町14-7
049-224-0072
チャーハン　800円

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