東京は三軒茶屋にホルモン居酒屋『SANCYA GOOD HORUMONZ（サンチャグッドホルモンズ）』が2026年1月9日（金）、オープン。先日、レセプションがあり、伺いました！
経営は株式会社RAKUZA WORKS（本社：東京都目黒区、代表取締役：後藤康輔氏)。こちらが創業1号店です。
コンセプトは、ホルモンの奥深い魅力をより多くの方に届けるべく、鮮度と調理法にこだわったメニューを展開。人と人が交わる食の舞台をつくり、地域に根ざした“行きつけ”となる店づくり、だそう。料理長は、やきとん大地の出身。
店舗は、三軒茶屋の古民家を丁寧にリノベーションした、心地よい空間でお迎えする“新しい形のホルモン酒場”。店内は、昭和の面影を残しながらも洗練された雰囲気が漂い、昼と夜で表情を変える落ち着いた佇まいが魅力。三軒茶屋駅からほど近い茶沢通りから一歩入った路地裏に位置し、街の喧騒を離れた隠れ家のような雰囲気の中で、肩ひじ張らずに上質なホルモン料理を味わえそう。
まずは自家製ガリサワー 620円
ほんのり甘めの自家製のガリ(白生姜)が良いアクセントに
本日のおまかせ串盛り（3本） 1,000円
芝浦から新鮮なホルモンを仕入れているそう
今日は、はつ(心臓)塩、かしら(こめかみ)たれ、しろ(大腸)たれ
はつ
かしら
しろ
SGH特製 もつ煮込み デミ風 880円
東京では豚もつ煮が多いですが、東京三大煮込みと言われる「岸田屋」「山利喜」「大はし」は牛。
こちらも豚ではなく、牛ホルモンを使い、デミグラス風に仕上げたコク深いもつ煮込み。バケットとの相性もぴったり
ReVANIRA（レバニラ） 1,210円
絶妙な火入れで仕上げた芝浦仕入れのレバーに、ジェノバソースの発想から生まれたニラソースを合わせた一品
敢えて、やきとん居酒屋と言わずにホルモン居酒屋。アッパーというか、上質な魅せ方も素敵です。
あと、チャージ(お通し)が無いのも嬉しい！
客単価は5,000〜6,000円を想定。ターゲット層は30代〜50代だそうです。
店 舗 名 ：SANCYA GOOD HORUMONZ
店舗所在地 ：東京都世田谷区太子堂2-20-7
電 話 番 号 ：03-4361-0406
営 業 時 間 ：17:00〜23:30
（フード L.O. 22:00 ドリンク L.O. 23:00）
定 休 日：日曜日
店 舗 規 模 ：14坪 /27席
（カウンター7席、テーブル席14席、テラス個室6席）
開 店 日：2025年1月9日（金）
https://www.instagram.com/sancyagoodhorumonz/
経営は株式会社RAKUZA WORKS（本社：東京都目黒区、代表取締役：後藤康輔氏)。こちらが創業1号店です。
コンセプトは、ホルモンの奥深い魅力をより多くの方に届けるべく、鮮度と調理法にこだわったメニューを展開。人と人が交わる食の舞台をつくり、地域に根ざした“行きつけ”となる店づくり、だそう。料理長は、やきとん大地の出身。
店舗は、三軒茶屋の古民家を丁寧にリノベーションした、心地よい空間でお迎えする“新しい形のホルモン酒場”。店内は、昭和の面影を残しながらも洗練された雰囲気が漂い、昼と夜で表情を変える落ち着いた佇まいが魅力。三軒茶屋駅からほど近い茶沢通りから一歩入った路地裏に位置し、街の喧騒を離れた隠れ家のような雰囲気の中で、肩ひじ張らずに上質なホルモン料理を味わえそう。
まずは自家製ガリサワー 620円
ほんのり甘めの自家製のガリ(白生姜)が良いアクセントに
本日のおまかせ串盛り（3本） 1,000円
芝浦から新鮮なホルモンを仕入れているそう
今日は、はつ(心臓)塩、かしら(こめかみ)たれ、しろ(大腸)たれ
はつ
かしら
しろ
SGH特製 もつ煮込み デミ風 880円
東京では豚もつ煮が多いですが、東京三大煮込みと言われる「岸田屋」「山利喜」「大はし」は牛。
こちらも豚ではなく、牛ホルモンを使い、デミグラス風に仕上げたコク深いもつ煮込み。バケットとの相性もぴったり
ReVANIRA（レバニラ） 1,210円
絶妙な火入れで仕上げた芝浦仕入れのレバーに、ジェノバソースの発想から生まれたニラソースを合わせた一品
敢えて、やきとん居酒屋と言わずにホルモン居酒屋。アッパーというか、上質な魅せ方も素敵です。
あと、チャージ(お通し)が無いのも嬉しい！
客単価は5,000〜6,000円を想定。ターゲット層は30代〜50代だそうです。
店 舗 名 ：SANCYA GOOD HORUMONZ
店舗所在地 ：東京都世田谷区太子堂2-20-7
電 話 番 号 ：03-4361-0406
営 業 時 間 ：17:00〜23:30
（フード L.O. 22:00 ドリンク L.O. 23:00）
定 休 日：日曜日
店 舗 規 模 ：14坪 /27席
（カウンター7席、テーブル席14席、テラス個室6席）
開 店 日：2025年1月9日（金）
https://www.instagram.com/sancyagoodhorumonz/
