創作和食居酒屋『アズミスチール』が 2026年1月13日（火）東京は三軒茶屋にオープン。先日、レセプションがあり、伺いました！
経営はbros & co.株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役：高宮 成氏、大戸快哲氏）。学芸大学の隠れ家酒場『コーヨーハイツ』、神楽坂の古民家レストラン『神楽坂 夢二』の姉妹店になります。
『アズミスチール』は、三軒茶屋の路地裏にひっそりと佇む“大人の秘密基地”のような空間で、鉄板料理と和食を掛け合わせた独自のスタイルを楽しめる新業態。具体的には「鉄板焼き×和食×オーガニック」をテーマに、旬の野菜を主役に据えた創作料理を提供。
店名は「あずみビル」の1階なのと、店内に随所で取り入れた“鉄（スチール）”の素材感に由来しています。昭和の空気を感じる古びた町工場をイメージした内装だそう。
里山れんこん -青海苔からし明太マヨ 770円税込
自然栽培で作られた里山れんこんは食感、甘味が強く、皮付きでそのまま食べられるぐらい新鮮。からし明太マヨはあえて掛けるのではなく、下に盛り付ける事で蓮根そのものを存分に味わえます。
江戸千住葱 -海老辣油- 770円
古くは400年前から江戸で作られていた伝統野菜の千住葱。鉄板でシンプルに焼き上げ、食感・香り・旨味を引き出した一品。葱本来の味を堪能できるよう仕立ては辛さ抑えめの自家製海老辣油仕上げ。
あん肝大根 1,100円
大根とあん肝を別炊きする事によりそれぞれの良さを最大限引き出した、この時期ならではの温かい料理。拘りの自家製春菊味噌と仕上げの振り柚子で香りと共に楽しめる一品。
鰆幽庵ムニエル -法蓮草ソース- 1,210円
鰆のムニエルを幽庵地に漬けることで和と洋を組み合わせています。法蓮草ソースも洋
要素を含めた仕立てにし、あしらいの野菜でも食感等が楽しめます。檸檬を絞ると、味
がキリッとしまるのもポイント。
フランスマッシュバーガー 1,320円
あえてバンズではなく、鉄板で焼目をつけることでサクサクになるフランスパンを使用。肉肉しいパテと特製ダレで、斬新なフランスマッシュバーガーです。ボリューム満点で食べ応え抜群。
ドリンクも斬新です！
エルダーフラワーと和ハッカの煎茶ハイボール 660円
ラベンダーと赤紫蘇の和紅茶ハイボール 660円
ハイジ 770円
ビール×ヨーグルト
ちなみにお通し(チャージ)は440円だそう。
店 舗 名 ：アズミスチール
店舗所在地 ：東京都世田谷区太子堂4-25-11あずみビル 1F
電 話 番 号 ：03-4361-2788
営 業 時 間 ：月〜金 17:00〜23:00
土曜日 15:00〜23:00
日曜日 15:00〜22:00
定 休 日：不定休
店 舗 規 模 ：10坪 /23席（カウンター）
開 店 日：2025年1月13日（火）
https://www.instagram.com/azumi_steel/
#アズミスチール
#三軒茶屋居酒屋
#はんつ遠藤
経営はbros & co.株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役：高宮 成氏、大戸快哲氏）。学芸大学の隠れ家酒場『コーヨーハイツ』、神楽坂の古民家レストラン『神楽坂 夢二』の姉妹店になります。
『アズミスチール』は、三軒茶屋の路地裏にひっそりと佇む“大人の秘密基地”のような空間で、鉄板料理と和食を掛け合わせた独自のスタイルを楽しめる新業態。具体的には「鉄板焼き×和食×オーガニック」をテーマに、旬の野菜を主役に据えた創作料理を提供。
店名は「あずみビル」の1階なのと、店内に随所で取り入れた“鉄（スチール）”の素材感に由来しています。昭和の空気を感じる古びた町工場をイメージした内装だそう。
里山れんこん -青海苔からし明太マヨ 770円税込
自然栽培で作られた里山れんこんは食感、甘味が強く、皮付きでそのまま食べられるぐらい新鮮。からし明太マヨはあえて掛けるのではなく、下に盛り付ける事で蓮根そのものを存分に味わえます。
江戸千住葱 -海老辣油- 770円
古くは400年前から江戸で作られていた伝統野菜の千住葱。鉄板でシンプルに焼き上げ、食感・香り・旨味を引き出した一品。葱本来の味を堪能できるよう仕立ては辛さ抑えめの自家製海老辣油仕上げ。
あん肝大根 1,100円
大根とあん肝を別炊きする事によりそれぞれの良さを最大限引き出した、この時期ならではの温かい料理。拘りの自家製春菊味噌と仕上げの振り柚子で香りと共に楽しめる一品。
鰆幽庵ムニエル -法蓮草ソース- 1,210円
鰆のムニエルを幽庵地に漬けることで和と洋を組み合わせています。法蓮草ソースも洋
要素を含めた仕立てにし、あしらいの野菜でも食感等が楽しめます。檸檬を絞ると、味
がキリッとしまるのもポイント。
フランスマッシュバーガー 1,320円
あえてバンズではなく、鉄板で焼目をつけることでサクサクになるフランスパンを使用。肉肉しいパテと特製ダレで、斬新なフランスマッシュバーガーです。ボリューム満点で食べ応え抜群。
ドリンクも斬新です！
エルダーフラワーと和ハッカの煎茶ハイボール 660円
ラベンダーと赤紫蘇の和紅茶ハイボール 660円
ハイジ 770円
ビール×ヨーグルト
ちなみにお通し(チャージ)は440円だそう。
店 舗 名 ：アズミスチール
店舗所在地 ：東京都世田谷区太子堂4-25-11あずみビル 1F
電 話 番 号 ：03-4361-2788
営 業 時 間 ：月〜金 17:00〜23:00
土曜日 15:00〜23:00
日曜日 15:00〜22:00
定 休 日：不定休
店 舗 規 模 ：10坪 /23席（カウンター）
開 店 日：2025年1月13日（火）
https://www.instagram.com/azumi_steel/
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#はんつ遠藤
