【ラーメン】ひら松 (愛知・阿久比町)

先日、愛知は阿久比町の「ひら松」に伺いました！
大阪「麺哲」出身で、東京で「巌哲」をなさっていた平松さんが、移住して始めたラーメン屋さんです。
最寄りは白沢駅。2025年7月オープン。

名古屋に取材撮影に行く機会があり、復路を中部国際空港(セントレア)にして、朝一番に訪問。
9時からのオープンで、8時40分くらいに到着したら誰も並んでおらず(オープン時には4人に)。









待っている間にスマホから事前決済できるのが面白いというか便利というか。
しかも店内で購入するより50円安い、950円！



醤油らーめんをいただきました。



「巌哲」とは全く違う方向性。
動物系のまろやかな醤油スープ。
チャーシューも、しっとりなめらか。
丁寧な仕込みを感じます。



細麺と手揉み麺が選べるので、手揉み麺に。
麺屋棣鄂の特注だそうで、ぷるぷるとした食感が楽しめます。





久々に平松さんにお会いできました〜







ひら松 (ひらまつ)
愛知県知多郡阿久比町大字白沢字天神裏2-11

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