【チャーハン】揚子江菜館 (東京・神保町)

先日、東京は神保町にある「揚子江菜館」に伺いました。
久々の訪問。









創業1906年。冷やし中華(五色涼拌麺)の発祥店として名高いですが、
各種チャーハンも人気だそうで、特に「揚子江炒飯」がイチオシみたいで、それを。



刻んだ海老やチャーシューなどが随所に合わさり、しっとりとした中に上質で粋な味わいが広がります。



スープ付き。



池波正太郎氏が好んだ「上海焼きそば」のほか、
「乾隆麻辣鶏」「乾辣肉麵」などのオリジナルもありました！















揚子江菜館 (ようすこうさいかん)
東京都千代田区神田神保町1-11-3
03-3291-0218
揚子江炒飯 1380円

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