食べて応援!!全国の和モダンビヤバー『YEBISU BAR』(一部店舗を除く)にて熊本の食の魅力を伝える「福の神にっぽん食探訪 熊本フェア」を開催！
先日、銀座店でレセプションがあり、伺いました。
熊本市は、阿蘇の恵みである豊富な地下水と、加藤清正による治水事業などによって育まれた肥沃な大地に恵まれた、全国有数の農水産物の産地。
『YEBISU BAR』(というかサッポロビール)は地域創生活動もなさっていて
「福の紙にっぽん食探訪」は今回が9回めだとか。
フェアに先立ち、『YEBISU BAR』のメニュー開発メンバーが熊本地方卸売市場（田崎市場）や生産現場を訪問。実際に見て、聞いて、感じた産地の魅力をメニューに反映し、熊本の食材のおいしさだけでなく、その背景にある「産地の物語」まで届けたいそう。
くまもとあか牛のレアカツ 1,880円
熊本のブランド牛「くまもとあか牛」をレアカツに。
赤身ならではの旨みとやわらかな食感が楽しめる
ペアリング的に、特に合うビールは、ヱビス プレミアムブラック
鮮馬刺しのカルパッチョ 1,650円
熊本で親しまれてきた馬刺しをカルパッチョ仕立てに。
馬肉の旨みとやわらかな食感がいい！
特に合うビールは、琥珀ヱビス プレミアムアンバー
火の国熊本逸品３点盛り 1,480円
鮮馬刺しのうまトロユッケ風・天草産車海老の冷製・高菜クリームチーズの3点
特に合うビールは、ヱビスビール
辛子蓮根と牛蒡のサラダ 750円
熊本の郷土料理「辛子蓮根」と風味豊かな牛蒡をサラダ仕立てに。
ほどよい辛味と食感がくせになる一皿
特に合うビールはヱビス プレミアムエール
YEBISU BARのちくわサラダ〜阿蘇バジルタルタル〜 630円
ちくわの穴にポテトサラダを詰めて天ぷらにする熊本のローカルフード「ちくわサラダ」をYEBISU BAR流にアレンジ
特に合うビールは、ヱビスビール
熊本は7月の地震で一部地域はまだまだ大変みたい。
「ふっこう割り」で観光に伺うのもいいですし、こうして食べて応援という手段もありますね。９月、10月が楽しみです！
「福の神にっぽん食探訪 熊本フェア」概要
開催期間：2026年9月1日（火）〜10月31日（土）
開催店舗 ：全国の『YEBISU BAR』 計21店舗（予定）
実施内容 ：期間中、熊本の食材を用いたメニュー9品を提供
先日、銀座店でレセプションがあり、伺いました。
熊本市は、阿蘇の恵みである豊富な地下水と、加藤清正による治水事業などによって育まれた肥沃な大地に恵まれた、全国有数の農水産物の産地。
『YEBISU BAR』(というかサッポロビール)は地域創生活動もなさっていて
「福の紙にっぽん食探訪」は今回が9回めだとか。
フェアに先立ち、『YEBISU BAR』のメニュー開発メンバーが熊本地方卸売市場（田崎市場）や生産現場を訪問。実際に見て、聞いて、感じた産地の魅力をメニューに反映し、熊本の食材のおいしさだけでなく、その背景にある「産地の物語」まで届けたいそう。
くまもとあか牛のレアカツ 1,880円
熊本のブランド牛「くまもとあか牛」をレアカツに。
赤身ならではの旨みとやわらかな食感が楽しめる
ペアリング的に、特に合うビールは、ヱビス プレミアムブラック
鮮馬刺しのカルパッチョ 1,650円
熊本で親しまれてきた馬刺しをカルパッチョ仕立てに。
馬肉の旨みとやわらかな食感がいい！
特に合うビールは、琥珀ヱビス プレミアムアンバー
火の国熊本逸品３点盛り 1,480円
鮮馬刺しのうまトロユッケ風・天草産車海老の冷製・高菜クリームチーズの3点
特に合うビールは、ヱビスビール
辛子蓮根と牛蒡のサラダ 750円
熊本の郷土料理「辛子蓮根」と風味豊かな牛蒡をサラダ仕立てに。
ほどよい辛味と食感がくせになる一皿
特に合うビールはヱビス プレミアムエール
YEBISU BARのちくわサラダ〜阿蘇バジルタルタル〜 630円
ちくわの穴にポテトサラダを詰めて天ぷらにする熊本のローカルフード「ちくわサラダ」をYEBISU BAR流にアレンジ
特に合うビールは、ヱビスビール
熊本は7月の地震で一部地域はまだまだ大変みたい。
「ふっこう割り」で観光に伺うのもいいですし、こうして食べて応援という手段もありますね。９月、10月が楽しみです！
「福の神にっぽん食探訪 熊本フェア」概要
開催期間：2026年9月1日（火）〜10月31日（土）
開催店舗 ：全国の『YEBISU BAR』 計21店舗（予定）
実施内容 ：期間中、熊本の食材を用いたメニュー9品を提供
