『桑名らーめん街道』に竹麓輔さん（むつみ屋、竹麓輔商店、らーめんぶぅなどを経営）のお店も出店して下さる関係で、直接、竹さんにお話を聞きに伺いました。今回は『竹麓輔商店味噌醸造』という初の味噌専門店。桑名が成功すればこの形態を増やしたいそうで、そんな意味においても、気合をひしひしと感じました。『むつみ屋』もどんどん増えるそうで、中国進出も順調だそうで、今後の更なる活躍が楽しみ。それはそうと『むつみ屋』が誕生してまだ８年経ってなかったのが、個人的な驚きデシタ♪