「おかげさま」の心を大切に日々ラーメンを トンコツラーメンの発祥地としても知られる福岡県ですが、ゆえにラーメン店も数多いです。その数、約1500軒。その中で、気になる1軒があり、伺いました。飯塚市の『原ラーメン店』。口原で創業し、現在は秋松に移転。JR筑豊本線
ラーメン(九州・沖縄)
【福岡】博多・一双(ラーメン)
先日、博多「一双」に伺いました‼️ オープン前から行列です🎵 国産小豚の頭とゲンコツ、背骨を強火で勢いよく炊き出したトンコツスープは、“泡系”と呼ばれるスタイルで、呼び戻し手法ゆえに、あっさりながら深みのある味わいです🎉 醤油ダレに3種類の醤油を用いるなど
【宮崎編3】2日め･ラーメン(ラーメン洋)
宮崎の王道ラーメンを追求し続ける 全国に様々なご当地ラーメンがあります。数え方にもよりますが、30とも40ともいわれています。宮崎も「宮崎ラーメン」という系統が。福岡県の久留米市がトンコツラーメンの発祥地ということもあり、九州全体はトンコツラーメン文化圏。こ
【鹿児島編】３日め･ラーメン(麺屋二郎)
ニューヨークのラーメンコンテストでも人気投票1位！ 鹿児島県は、かなりのラーメン大国です。店舗数約600軒。毎年、テレビ局が主催の鹿児島県内のラーメン店が競うラーメンイベントが開催され、活況を呈します。 味の方向性もさまざま。ライトトンコツから濃厚系など。麺
【長崎編】1日め･ラーメン(BABAKE)
江戸町に輝くまろやか白湯ラーメン。夜はもつ鍋も！ つい最近まで長崎の麺料理といえば、ちゃんぽんが席巻しておりました。今でももちろん人気ですが、でも最近、どんどん増加しているのがラーメン。市内には100軒を超えるラーメン店が存在し、しかも味も千差万別です。
大分に行きました
23(火)、24(水)の2日間で、大分に行ってきました！ (取材＆撮影です) でも、確かに昼間は麺料理の取材でしたが… 夜は、以前にNHKテレビのロケでお世話になった門脇さんらと再会。 いろんな大分県の話を伺いました。 宇佐市の話が特に興味津々… 今度、各地に
【動画】名島亭 博多JRJP店（博多／ラーメン）
お世話になっております。 はんつ遠藤です。 今日の動画は 「名島亭 博多JRJP店」 ラーメンおいしかった！ 城戸さん、ありがとうございました！
【熊本編】1日め・ラーメン(火の国 文龍 総本店)
重厚なトンコツスープに自家製麺。冷めにくい器にもびっくり 熊本はクルマが便利です。熊本市内といえども、政令指定都市ですから面積も広く、美味なる飲食店は様々な地に点在しています。 なので、今回は熊本空港でレンタカーを借り、1軒めへと向かいます。 まず向かった
【佐世保編】1日め･ちゃんぽん(香蘭)
具だくさんでクリーミーな上質ちゃんぽん JR佐世保線佐世保駅。明治31年開業の歴史のある駅で、現在の駅舎は2003年に完成した、高架駅です。なので、高架下には飲食店などが軒を連ねているわけですが、国道側の東口に向かって左側にちゃんぽん屋さんが通路を挟んで2軒。今
【宮崎編2】ニラらーめん(福茶らーめん)
ニラらーめんだけじゃない！ 昭和32年創業『福茶らーめん』はメニューも豊富 宮崎ではラーメンが人気です。ご当地ラーメンとして、全国的な知名度もあります。 昭和30年代に誕生した店舗など、大御所クラスが今も人気を博しています。飽きの来ないまろやかなトンコツ醤油
