2024年04月23日

【創作麺】ドラゴンファイヤー皇寿麺 (宮崎・宮崎)

先日、宮崎市はニシタチにある「ドラゴンファイヤー皇寿麺」に伺いました！マスターは近所で洋品店も営んでいて、このビルも所有していて、しかも各階の飲食店全てのオーナーだそう。さらにバンドもなさっているとかで、八面六臂の活躍的な凄い方でした。しかも看板

2023年12月10日

【ちゃんぽん】幸楽 (長崎・大村)

先日、長崎県大村市にある「長崎ちゃんぽん幸楽」に伺いました！矢沢永吉に心酔する店主さん。実家も元ラーメン店だそうです。いただいたのは「海鮮ちゃんぽん」鶏メインで豚骨も用いたまろやかな白湯スープ。肉の他、エビやイカ、ホタテなどがふんだん。唐

2023年07月24日

先日、沖縄は那覇の「浮島BASE」に伺いました！浮島通り沿いに2023年3月オープン。古民家を自ら改装した、アットホームな空間も良かったです。いただいたのは「三枚肉そば」約8時間、弱火で炊いた汁はあっさりながら深みのある仕上がりです。伊佐製麺所のモチ

2023年04月24日

先日、沖縄は宮古島の「島の駅みやこ」に伺いました！宮古島に来ると毎回寄ってます。特に最近は全国旅行支援のクーポンも使用可能になり、とても重宝します。とはいえ、お土産や野菜、お弁当などの物販には使用できるものの、飲食店では不可みたい。まぁ、2000円分く

2023年04月21日

先日、沖縄は宮古島の「中休味商店」に伺いました！ご主人は大阪の老舗日本料理店で修業を積んで、地元に戻って店を構えたそう。定番の宮古そばもいいですが、一番人気は進化系みたい。というわけで「元祖鶏宮古そば」を中でいただきました。 8時間以上炊いた鶏スー

2023年01月29日

先日、沖縄は那覇の安里に立ち食い沖縄そば店がＯＰＥＮしたと聞き、伺いました！「安里屋すば」と言って、「すば処月桃」の姉妹店らしいです。いただいたのは看板メニューの、全部乗せ的な「安里屋すば」北海道の真昆布やカツオ、トンコツで丁寧に取った出汁は、さ

2022年01月17日

先日、沖縄は石垣島の「島そば一番地」に伺いました！八重山そば専門店です。「コッキそば」をいただきました。「ごちそう」だった頃のそばを追求した1杯は、化学調味料不使用で、石垣島産豚の赤身肉と骨をふんだんに長時間煮込んだ優しいスープ♪ 製麺所直営ゆえ

2021年10月30日

先日、長崎は平戸の「ＢＡＹＬＥＡＦ」に伺いました！創業以来30余年。平戸牛ハンバーグ定食や地魚海鮮丼、寿司、海鮮ちゃんぽんなど幅広きメニューがあって大評判です。いただいたのは長崎ご当地グルメでもある「トルコライス」スパイス感ただよう辛いカレーにび

2021年09月08日

平戸の百年食堂「めしどころ一楽」で「あごちゃんぽん」長崎には有名なご当地グルメがいくつもあります。佐世保バーガー、レモンステーキ、トルコライス。中でも有名なのが、ちゃんぽん。長崎市内の「四海樓」が元祖と言われますが、九州はおろか全国区でメニューに取

2021年02月24日

先日、佐賀は小城市の「ルージュ・エ・ノアール」に伺いました！小城市の食材を1つ以上使用した、ご当地グルメのまぜ麺“マジェンバ”というのがあって、それぞれ店舗で味が違うらしく、こちらに。創業40数年のカフェレストランで、素敵な店内にもびっくり。細めのパスタ