【金沢編】2日め･食堂(厚生食堂)

漁港の食堂で味わう料理は、また格別なり おはようございます。 金沢2泊3日グルメの旅、2日めです。 今日は、港から、スタートします♪ JR金沢駅の北西に『いきいき魚市』という、石川県漁連が運営する水産物仲卸荷捌施設。漁業者自らが出店して、カニなど地物の漁れたて

【金沢編】1日め･うどん(大黒屋)

うどん以外にも魅惑のメニューがめじろおし 金沢市長土塀。女性センターの角を曲がればすぐに見えてくるうどん店、それが『大黒屋』。 昭和の佇まいが安心感を漂わせる、正統派といった感じの１軒です。 「創業してもう50〜60年くらいになりますね」と2代目の東川敏行さ

【金沢編】1日め･日本料理(日々魚数寄 東木)

関西や東京での修業も料理に映える 小京都とも呼ばれ、江戸時代から城下町として歴史を重ねてきた地、金沢ゆえ、日本料理のレベルはとても高いです。それは、豊富なる新鮮食材という側面もありますが、やはり志の高い料理人が多いのでしょう。 JR金沢駅中央口を出て、駅と

【金沢編】1日め･回転寿司(もりもり寿司)

回転寿司なのに、高級寿司店さながらの味 みなさんは金沢の料理というと、何を想像するでしょうか？ 試しに金沢市観光協会の公式サイト「金沢旅物語」を見てみます。 自然と風土が育んだ金沢の「味」。豊かな自然がもたらす恵まれた食材を伝統の技で調理した郷土料理は、

【金沢編】目次

こんにちは、はんつ遠藤です。 僕はフードジャーナリストとして各地の様々なグルメを追求しています。 今回は金沢編。石川県の金沢へ2泊3日で行ってきました♪ かつて江戸時代、加賀百万石の城下町として栄えた金沢は、第二次世界大戦で空襲を受けなかったゆえに歴史的風

金沢に行きました

4日間ほど、石川県は金沢市へ行ってきました。 いやぁ、雪でした。 暴風雪。。 行けただけ良かったです。 知り合いは、小松空港上空まで行ったものの、着陸できずに羽田空港に戻ったそう。。 そんな中、レンタカー借りて、あちらこちら。 でも、冬の金沢もいいですね

【小松市編】番外編・お土産(空の駅 こまつ)

小松空港に「空の駅　こまつ」オープン！ いかがでしたでしょうか？小松市グルメ３日間の旅。 ご覧になられた皆様の中には「小松空港は利用しているけれど、市内の飲食店には未訪」という方もいらっしゃるかと思います。 でも、こんなに名所旧跡などもあり、かつ様々な料理

【小松市編】3日め・寿司(秀)

小松繁華街で重宝する寿司＆創作料理 小松市グルメ旅もいよいよ大詰め。最後の店舗となりました。 時はすでに１７時すぎ。辺りも段々と暗くなり始め、そこにポッと灯りが。 場所は小松の繁華街の中心。末広交差点にほど近い地に『秀寿司』は、あります。 店内に入れば、

【小松市編】3日め・和洋菓子(山上福寿堂)

老舗存続の理由は進化にあった 旅をし、各地の名所旧跡を訪ねる。そして、帰途にはお土産を買って。その定番のスタイルに於いて、老舗の和菓子店は重要な位置づけです。時代を超えて存在し続ける味は、何代にも渡り、ファンを獲得していく、そんな気迫すら漂います。 です

【小松市編】3日め・中華(尚軒)

小松名物「塩焼きそば」を、九谷焼で おはようございます。小松市グルメ旅も３日め、いよいよ最終日。 今日は中華料理からスタートです！ 小松市の有名ご当地グルメのひとつに「塩焼きそば」があります。今では市内各地で味わえますが、その元祖は『清ちゃん』。ご主人の