【ラーメン】味噌らーめん ことぶき (宮城・仙台)

先日、宮城は仙台の「味噌らーめん ことぶき」に伺いました！ 最寄り駅は愛宕橋。 ラーメン激戦区の荒町商店街で、札幌系味噌ラーメンを提供なさってます。 いただいたのは看板メニューの「さっぽろ味噌」 県内や京都など数種の味噌を中華鍋を用いて焼き炒める手法＆鶏

【ラーメン】自家製麺 結び (宮城・仙台)

先日、宮城は仙台のラーメン店「自家製麺 結び」に伺いました！ 最寄駅は地下鉄の五橋駅ですが、ちょっと歩きます。 ご主人は「自家製麺 渡辺」の出身。 いただいたのは「ラーメン 大盛」 ガッツリ系で硬めに茹で上げた自家製の手揉み太麺は、大盛300gまで同料金。 豪

【ラーメン】元気印のラーメン えにしや。(宮城・越前高砂)

先日、宮城は陸前高砂駅近くの「元気印のラーメン えにしや。」に伺いました！ 人気No.1は「えにしや。ラーメン」 だそうで、それを。 鶏スープに麻婆茄子のピリ辛あんかけが加わり、 肉味噌やタケノコ、生姜、にんにくの芽なども乗ってます。 つるりとした中細麺もぴ

【ラーメン】麺の極 はなみち (岩手・盛岡)

先日、岩手は盛岡のラーメン店「麺の極 はなみち」に伺いました！ いただいたのは「鰹つけ麺」 特にこだわりは自家製麺。 十数種類の小麦粉を駆使し、毎日研究し続ける姿勢に敬服します。 「つけ麺」の麺は甘みと香が強い中太タイプでした。 つけ汁もトンコツメイ

【ラーメン】麺屋 わになる (宮城・中野栄)

先日、宮城は仙台の中野栄駅近くにあるラーメン店「麺屋 わになる」に伺いました！ いただいたのは「贅沢鶏そば」 希少な宮城の“青葉地鶏”を贅沢に使用した鶏スープは 4種の醤油も駆使し、透き通るスープの中に“ＵＭＡＭＩ”が活きてます。 地元の製麺所に特注

【ラーメン】自家製麺 まつお (福島・福島)

先日、福島市のラーメン店「自家製麺 まつお」に伺いました！ 福島の名店「自家製麺えなみ」出身です。 店内は「バック・トゥ・ザ・フューチャー」のポスターが飾られてたり 漫画本がたくさんあったり。 自家製麺にも相当こだわり、ラーメンにより、細、中太、太などを提

【ラーメン】中華そば うちみ (宮城・松島町)

先日、宮城は松島の「中華そば うちみ」に伺いました！ 根強いファンに支えられて、創業以来約70年だそう。 老舗感満載の町中華です。 ラーメン、チャーハン、やきそば、ギョーザなど幅広いラインナップ。 イチオシの「Ａセット (ラーメン 半チャーハン)」をいただきまし

【ラーメン】ラーメンショップ中野栄店 (宮城・仙台)

先日、宮城は仙台のラーメン店「ラーメンショップ中野栄店」に伺いました！ JR仙石線中野栄駅から徒歩数分の便利な立地です。 しかも夜中3時までの営業！ 駐車場も広く、店内も清潔感が。 東北で展開する「パンダ系」というグループです。 パンダのマークが目印。

【ラーメン】京都ラーメン おおきに 白銀本店 (福島・いわき)

先日、福島県いわき市の「京都ラーメン おおきに 白銀本店」に伺いました！ どうして京都ラーメンなのかと思ったら、 東日本大震災の時に京都市に避難したのを機に ラーメンを習ったのだそう。 「特製炙りチャーシューメン」をいただきました。 鶏ガラ＆トンコツを丸２

【ラーメン】麺組 みなみ (宮城・柴田町)

先日、宮城は柴田町にあるラーメン店「麺組 みなみ」に伺いました！ 名店「沼田商店 麺組」で修業を積み、独立なさった店主。 イチオシは「味噌らーめん」だそうで、それを頂きました。 豚ゲンコツ＆鶏ガラの動物系スープと煮干しなどの魚介スープを合わせた1杯は、両