2022年03月24日

【ラーメン】なごみ処一縁(山形・山形)

先日、山形市の「なごみ処一縁」に伺いました！昼はラーメン、夜は鍋料理も人気のお店のようです。一縁ラーメンをいただきました♪ 親鶏と魚介系をじっくり煮込んだ、特製鶏油と背脂が入ったダブルスープの醤油ラーメンです。チャーシュー、煮卵、親鶏が乗ってて

2022年03月12日

【ラーメン】らーめん酒房　平八朗

先日、福島県は郡山の「らーめん酒房　平八朗」に伺いました！藤岡ラーメンと佐野ラーメンの良いとこ取り的な1杯を、郡山で提供なさってます♪ いただいたのは「麓山高原豚チャーシューメン」地鶏と麓山高原豚の骨で取った醤油スープは、透き通る中にコクのある仕上

2022年02月22日

先日、青森の「麺匠とうぎょう」に伺いました！濃厚系のラーメン、つけ麺で定評のある店舗さんです。中でも「エビ辛つけそば」は、中太の存在感のあるストレート麺が素干しエビや韓国唐辛子ベースの自家製辛味調味料などでコーティングされ、そのままでも旨辛。もち

2022年02月03日

先日、秋田市の「麺屋ゑびす」に伺いました。いただいたのは「醤油らーめん」鶏ガラとモミジをメインに、豚ゲンコツや2種類の煮干しなど天然素材が活きた清湯スープは、新潟産の醤油ベースのタレや比内地鶏の鶏油も加わり、淡麗ながら深みがあります。低加水ストレ

2021年08月15日

乾麺「稲庭中華そば」を広めたい先日、秋田市の「稲庭中華そば秋田本店」に伺いました！佐藤養悦本舗の新商品「稲庭中華そば」を広げたいとＯＰＥＮしたラーメン店です。「稲庭中華そば醤油」をいただきました♪ 稲庭うどんの技術で干し上げた乾麺中華そばは、つるり

2021年04月11日

先日、岩手県盛岡市のラーメンやさん「正太郎」に伺いました。中華そばや濃厚魚ダシ中華そば、味噌ラーメンなど種類豊富ですが、名物は特製激辛の「鬼平ラーメン」。 1丁目～10丁目まで辛さが選べるので、中辛の3丁目をオーダー。辛さの中に甘さも活きています♪ 卵と

2021年04月09日

先日、福島県白河市の「白河中華そば葵　(あおい)　」に伺いました。味玉中華そばをいただきました♪ 一見すると王道の白河中華そばの見た目ですが、スープをいただくと、鶏のほかに鴨も用いた鴨風味のコクも加わる醤油スープでびっくりしました。 3日がかりで仕上げ

2021年03月14日

スパイス＆マーボー麺で大評判。石巻の「しぇんろん」 JR石巻駅から徒歩約2分。白を基調とした清潔感ただよう麺料理店です。ご主人の地紙慎二さんは宮城県の出身で、福島・郡山の中国料理店「珍満」や仙台の「中国酒家」で腕を揮い、独立。東日本大震災の1年前である2010

2021年03月10日

【テレビ出演のお知らせ】お世話になっております。はんつ遠藤です❗️本日3/10(水)午後7時から、YTS山形テレビ「われらラーメン王国愛しの一杯山形LOVERSオスス麺」に、ちょこっと出演させて頂きます💙よろしくお願い致します😍

2021年02月04日

先日、福島は喜多方のリニューアルした「はせ川」に伺いました！木目を生かした清潔でゆったりとした雰囲気になってました♪ いただいたのは「淡麗醤油中華そば(紅花味玉)　」自慢のスープはもちろん健在で、淡麗な中に鶏と煮干しのふくよかな旨みが溶けこんでます。中太