2025年10月02日

【レセプション】銀座楼蘭 (東京・銀座)

先日、2023年3月に「GINZA gCUBE」10階に復活オープンした「銀座楼蘭」の新作レセプションがあり、ご招待いただきました！以前にコアビルにあった時は伺いましたが、こちらは初。エレベーターを降りると、京都の職人が手作業で金銀箔を施した特注作品が。ゆとりあるエン

2025年06月12日

【チャーハン】神楽坂芝蘭 (東京・神楽坂)

神楽坂の良さは表通りもさることながら、隠れ家的な裏通りの魅惑の空間にも表れます。かつて花街として知られ、数多くの料亭もあった地。その雰囲気を今でも感じるのです。「神楽坂芝蘭」は、まさにそのイメージにぴったり。しかも木で作られた黒壁が、雰囲気を更に昇華さ

2025年06月01日

先日、東京は蒲田の「你好本店」に伺いました。今や各地で見受けられる羽根付き餃子ですが、こちらが元祖と言われています。久々に伺えば綺麗な店舗になっていてびっくり。しかもタッチパネルでオーダー。「羽根付き焼餃子」と「青島ビール」を頂きました。最近は

2025年04月27日

「良記餃子軒」(東京・北千住) 多種多様な飲食店が軒を連ねる北千住ですが、以前は日本が殆どでしたが、最近は中国系の資本も進出している事に気付きました。だいたい〇〇餃子房という店舗は中国系が多いですが、餃子軒！でも外観からして本場の雰囲気が伝わって来ます。

2025年04月10日

いつからか時が止まっているような飲食店って、時々ありますね。10年前も5年前も現在も、店内の雰囲気が一緒みたいな。「菜来軒」も、そんな一軒。最寄駅は都営浅草線の本所吾妻橋駅で徒歩約13分。でも都営地下鉄大江戸線の両国駅からでも徒歩約14分。JR総武線錦糸町駅からで

2025年04月09日

外務省による国籍・地域別在留外国人数の推移の表を見ると、一位は中国で平成25年(2013年)末で649,078人、令和5年(2023年)6月末で788,495人。確かにこれだけ居ればご当地料理が多い中国ゆえに、ガチ中華が花盛りになるのも理解できます。尤も、増加率だけ見れば72,256人→52

2025年02月19日

先日、東京は高田馬場の「11区担担面」に伺いました！一杯の担担麺から中国料理の文化を広げたいと、中国出身のご主人。日本語堪能で、しかも「ジャスミン」出身。なので、今、増えているガチ中華ではないです。いただいたのは、11区担担面『汁なし』 3種の唐辛

2025年01月15日

先日、知り合いさんが内装を手掛けた関係もあり、4名で東京は三鷹の「TORAVO」(虎坊)へ。以前は駅近にありましたが建て替えとかのために、駅前(デッキで直結)のトリコナビルに移転したそう。生ビールや紹興酒、日本酒本格中華料理がリーズナブルにいただけると

2024年12月15日

先日、東京は池尻大橋の「きりん堂」に伺いました！いただいたのは「汁無し担担麺」白胡麻とカシューナッツ、落花生、胡桃を絶妙なバランスでブレンドした胡麻ペーストに、数種類の自家製ラー油も駆使した深いコクが良かったです。そして、平打ち麺。軍鶏や地

2024年08月03日

先日、東京は自由が丘の「吉華」に伺いました！正統派の四川料理を中心にお値打ち価格で提供なさっています。いただいたのは「担々麺」鶏と豚がベースのスープに、自ら摺るすりごまや自家製ラー油が活きてます。細麺のするりとしたのど越しも心地良いです。