先日、東京は汐留の「罪なたらすぱ」に伺いました！ たらこを用いたスパゲティ専門店です。 看板メニューは「罪なたらすぱ たらこ」で、 生パスタを茹で上げた、たらこ＆バターテイスト。 トッピングにねぎ、とびっこ、ミョウガ、大葉、のりも。 生パスタ。 デ
パスタ(東京)
【パスタ】イタリアンバル ビータ (東京・神田)
先日、東京は神田の「イタリアンバル ビータ」に伺いました！ 自家製のソース＆ドレッシングが自慢だそう。 ローストビーフや合鴨のローストなどの肉料理やピザ、一品料理などがメニューに。 パスタも評判だそうで、「小柱と青のりのオイルパスタ」をいただきま
【トルコライス】二丁目食堂 トレド (東京・神楽坂)
先日、東京は神楽坂の洋食屋さん「二丁目食堂 トレド」に伺いました！ 1972年の創業です。 マスターは小説家、八切止夫氏の息子さん。 大評判の「トルコライス」は、甘味が活きる濃厚なナポリタンと、 帝国ホテルシェフ直伝の果物の旨味も広がる継ぎ足しカレー、 奥
【パスタ】Ｍａｇｇｉｏｒｅ(東京・錦糸町)
先日、東京は錦糸町の「Ｍａｇｇｉｏｒｅ」に久々に伺いました！ イタリアはボローニャでも修行を積んだオーナーシェフによるイタリア料理店です。 天井の高い素敵な店内。 錦糸町にあるのが凄い！ いただいたのは看板メニューの、ボローニャ風「ミートソースのタリアテ
【パスタ】パスタハウスEni(東京・五反田)
先日、東京は五反田の「パスタハウスEni五反田店」に伺いました！ 自慢の”甲殻類（エビカニ）”をふんだんに使用したパスタやビストロメニューに、厳選したワインをマリアージュして楽しめる人気店です。 パスタのみも大歓迎というので「絶品!!オマール海老のトマトクリ
【喫茶レストラン】縄(東京・麻布十番)
お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 テレビ東京系「黄金の定食」(監修してます)も第9話が放送されたので 第8話でご紹介分をUP♪ 今回は東京・麻布十番の「喫茶レストラン 縄」 今でこそ地下鉄の駅ができましたが 僕が学生の頃はまだ無く
【東京・雑司ヶ谷】ロケットカフェ(パスタ)
池袋というか雑司ヶ谷というかの、明治通り沿いの隠れ家でワイン＆南欧料理、パスタ 池袋南方の明治通り沿い。ロケットマークの看板が目印で、2階にあり、隠れ家的な雰囲気もいいです。 マスターは岸山尚史さん。 南欧料理と約15種類の自然派ワインを提供しています。
【連載】銀座百点 1月号
お世話になっております。 はんつ遠藤です。 連載中の月刊誌「銀座百点」1月号ができました！ 「ぼくの麺道」 今回は、銀座ライオン7丁目店の、 ナポリタン。 ずっと昔からメニューにあるけど、 常に進化していたことに、 初めて気が付きまし
銀座で取材＆撮影
連載している「銀座百点」の取材＆撮影のため、 ソニービル７階の「サバティーニ」へ伺いました！ ひさびさに、地下１階から１階へと続く、ドレミファソラシド♪と鳴る階段 を通りました。 小学生の時、以来かもｗｗｗ 本店は１００年を迎える「サバ
【閉店】【東京編】1日め･カジュアルイタリアン(Gratte-Ciel)
上野ドンキホーテ上の隠れ家カジュアルイタリアン 御徒町から湯島へと抜ける春日通り沿いの「ドンキホーテ」。その8階にある「Gratte-Ciel（グラット シェル）」。カジュアルイタリアンをメインにスペイン料理ほか創作的な一品も楽しめるレストラン。 8階という立地ゆえ
