先日、愛知は名古屋の八田駅近くにあるうどん店「一久庵」に伺いました！ 「カレーうどん」が名物ですが 暑い時期には「明太子冷やしうどん」が登場というのでそれを。 2種類の明太子＆こだわりの“かえし”や甘めのツユで、後引く味わいでした。 麺は、名古屋で愛さ
うどん(中部)
【うどん】うどん たかの(長野・長野)
先日、長野市中御所にあるうどん店「うどん たかの」に伺いました！ いただいたのは牛肉使用の「肉うどん」 こだわりの自家製うどんは、しっかりとしたコシのある極太麺で、 小麦粉本来の味わいが楽しめます。 厳選した最高級の羅臼昆布を贅沢に使用してゆっくり
【うどん】勝美屋 (愛知・名古屋)
先日、愛知は名古屋の「勝美屋」に伺いました！ 最寄駅は高岳駅。 3代目店主がうどん、煮込み麺、きしめん、蕎麦の4種を打ち分けるというスゴいお店です。 最近の話題は「彩り野菜のカレー煮込み」というのでそれを。 名古屋ではカレーうどんも有名、味噌煮込みうどんも
【うどん】どんどらさん (新潟・新潟)
先日、新潟市のうどん「どんどらさん 本店」に伺いました！ 移転し約4年だそう。前店舗には随分前に伺いましたが、こちらは初。 早通駅から徒歩で向かいました。 駐車場も店内も広く、家族連れにも大評判みたい。 頂いたのはイチオシの「紀州産 冷し肉梅ぶっかけ 温玉
【うどん】うどん天ぷら 波る(愛知・名古屋)
先日、名古屋は新栄町駅近くの「うどん天ぷら 波る」に伺いました！ 2022年11月にオープンしたうどん屋さんで、開放感のある雰囲気で女性客も多いみたい。 ランチＡ(かけ＋ちくわ天、玉子天＋いなり寿司)をいただきました。 数量限定、ランチタイムのみ提供だそう。
【うどん】うどん8 -eight-(静岡・静岡)
先日、静岡駅近くの人宿町にある「うどん8-eight-」に伺いました！ 人宿町は歴史も古くて、今も個性的な店舗も多くて魅力的な地。 こちらのうどん屋さんも、スタイリッシュ＆創作的なうどんもあり、話題です。 メニューを拝見したら、定番から創作まで。 迷いましたが
【うどん】和ゃ(静岡・掛川)
先日、静岡は掛川のうどん店「和ゃ」に伺いました！ 自家製のさぬきうどんが評判ですが、最近は「お茶うどん」が話題騒然だそうで、せっかくなのでそれをいただきました。 世界農業遺産である静岡の茶草場農法の掛川深蒸し一番茶を合わせた細うどんは、まさに掛川茶の風
【うどん】東京庵 本店(愛知・豊橋)
先日、愛知は豊橋の「東京庵 本店」に伺いました！ 明治17年創業の老舗うどん、そば店で、本店と豊川店があります。 いただいたのは、名物の「にかけうどん」 宗田ガツオやムロアジ双方の荒節を約40分かけてじっくり煮出すゆえに、節の深みが秀逸です。 むっちりとした自
【うどん】せんや(山梨・甲府)
先日「うどん せんや」に伺いました！ 甲府の住宅街に佇む、一軒家を改装した隠れ家的うどん店です。 時間があったので、甲府駅から徒歩で。約30分。 2日かけて熟成させた程よい太さとコシ、モチっとした食感の自家製うどん自体が美味しいです♪ 北海道産昆布やサバ、カ
【うどん】みのや本店(愛知・名古屋)
先日、名古屋の「みのや本店」に伺いました！ 創業は大正初期の老舗うどん店です。現在は三代目。 東海ならではのムロアジやサバ、たまり醤油などを用いた出汁に、やや細めのうどん。 イチオシは「カレーうどん」だそうで、それをいただきました。 スパイス風味や片栗粉
