新潟、長野に行きました

新潟は十日町、小千谷、長岡 長野は長野、上田 に取材&撮影に行きました。 暑かった(^_^;)

【名古屋編】2日め・ひつまぶし(いば昇)

昭和的雰囲気で何度も楽しむ「ひつまぶし」 名古屋は凄いと思った事が、多々、あります。 特に料理関係で。 うどんを味噌仕立てにしちゃったり、スパゲティーにあんかけをかけちゃったり。 鉄板スパというのもありますね。きしめんのように幅広の麺が定着したのも独特。

【名古屋編】2日め・串かつほか(八幡屋)

独特の味噌文化の「串かつ」「どて煮」「おでん」など 名古屋には独特の味噌文化があります。 それを象徴しているご当地グルメもいくつか。 例えば、味噌煮込みうどん、味噌かつ……。 そんな味噌文化に触れるべく、向かった先は『八幡屋（やはたや）』。 名古屋駅から徒

名古屋でした

昨日は朝8時すぎの新幹線で、大阪から名古屋へ。 うどん、蕎麦、沖縄そばの取材＆撮影でした！ 名古屋は独特の食文化と言いますが、 今回の３軒は、正統派というか、王道のスタイルでしたねー みなさんの笑顔がステキでした。 そして夜に東京へ。 あ、そうそう