2025年03月19日

【蕎麦】山形肉そば立花仙台本店 (宮城・仙台)

先日、宮城は仙台の若林区にある蕎麦店「山形肉そば立花仙台本店」に伺いました！最寄駅は卸町駅で、そこから徒歩十数分。地元山形の肉そば店で修行し、独立なさったそう。いただいたのは「肉そば」。冷たいのと温かいのとがあり、冷たいほうで。親鶏ベースのスープ

2023年09月27日

【蕎麦】ニュー芭蕉苑 (福島・須賀川)

福島県須賀川市にはきゅうりの名産地、須賀川で開発されたご当地グルメ「須賀川かっぱ麺」というのがあると聞き、現地へ。向かった先は蕎麦店の「ニュー芭蕉苑」「須賀川かっぱ麺」をいただきました。こちらではきゅうりの搾り汁を練りこんだ爽やかな薄緑色の麺に

2022年10月19日

以前に秋田県の西馬音内にある「弥助そば」に取材に伺ったことがあります。創業文政元年の超老舗蕎麦店です。懐かしいな～、と思っていたら、なんと秋田駅前にも提携店があると聞き、訪問しました！経営は、全国に約100店舗を展開する株式会社ドリームリンク。いただ

2022年03月23日

先日、山形市の「肉そばまるり」に伺いました！いただいたのは「冷たい肉そば」庄内産の親鶏がベースの冷たいツユに、しっかりとしたコシを携えたそば。コリコリの親鶏の食感もよかったです♪ 手作りタルタルソースのかかったミニからあげ丼とのセットがイチオシと

2021年03月22日

一流割烹の腕を活かす南三陸町の蕎麦「すがわら」南三陸町の「すがわら」。もともとはご自宅で店をなさっていましたが、3年前に現在の志津川字本浜町に移転。威風堂々とした一戸建てに、駐車場も。店内からは南三陸町の海岸が見え、眺めも素敵な蕎麦店です。ご主人の菅

2020年12月01日

先日、秋田駅構内(改札外)にある「しらかみ庵」に伺いました♪ 仕出しや駅弁の老舗、明治35年創業「関根屋」による駅そば店です。カウンター＆テーブル席あり。そば、うどん、丼など種類豊富ですが、今年も「温・白神ねぎそば」が復活してました！！ふわりと節類の風味た

2020年10月11日

最寄駅は七戸十和田駅。手打ちの“十一そば”をいただく東北新幹線で青森方面へ向かうと、八戸駅の次が七戸十和田駅です(停車しない便もあり)。自然豊かな地ですが駅前には駐車場完備の「道の駅しちのへ」や、町役場周辺には七戸城址なども。「そば茶房といち」は創業以

2016年12月29日

盛岡に来たなら、ぜひ「わんこそば」体験を盛岡名物、わんこそば。多くの方が一度は聞いたことがあるでしょう。盛岡に来たならばぜひ体験してみたいもの。そこで、門を叩いたのは『東家本店』。明治40年創業の老舗そば店です。 1階は普通のおそば屋さん。手打そばや、

2015年11月16日

20年前に食堂から、山寺を代表する蕎麦店へ JAL山形2泊3日の旅。山形空港に着いた僕は、レンタカーを借りて、一路、山形市内へと向かいます。空港は東根市にあり、山形駅までは約20kmと、クルマで約40分の距離。ですが、今回は中間地点的な山寺へと向かいます。山寺は、正

2015年08月04日

自然に囲まれて手打ちそば＆郷土料理を堪能秋田2泊３日グルメの旅も3日め。いよいよ最終日です。今日はお蕎麦やさんからスタート！田園地帯の広がる自然豊かな地、添川。そこにポツンと佇む隠れ家のような「そゑ川」。 “自然を愛し、自然を食す”がコンセプト。玄関