先日、大阪は西中島の担々麺専門店「四川辣麺」に伺いました! 以前は数店舗ありましたが、代替わりしてこちら1軒に集約したみたい。 本場の味を承継した「四川屋台担担麺」(辛口・甘口)など、さまざまな担担麺があります。 中でも人気は激辛の「成都担担麺」。
中華料理(関西)
【麺料理】中国料理 圭(兵庫・三ノ宮)
先日、兵庫は三ノ宮の「中国料理 圭」に伺いました! 長年、ホテルや中国料理店で料理長を務めた店主さんです。 いただいたのは「雲吞麺」 ふくよかな鶏100%スープは、まさに長年の経験が活きています。 老舗製麺所「同興楼」特製のしなやかな細ストレート麺も、ぴっ
【担々麺】麺や 蓮と凛と仁ともも(大阪・扇町)
先日、大阪は扇町駅が最寄りの「麺や 蓮と凛と仁ともも」に伺いました! どんどん店名が長くなってて、今はこれ。 四川料理出身の店主による担々麺専門店です。 「白胡麻担々麺」をいただきました。 モミジや豚ゲンコツ、野菜などで採ったまろやかなスープに自家製芝麻醤
【中国麺】広東料理 飲茶壹号 ANKI(兵庫・三ノ宮)
先日、兵庫は神戸・三ノ宮の「広東料理 飲茶壹号 ANKI」に伺いました! 2020年11月にオープン。 中国広東出身の店主が、元町の有名店で長年修業して独立した広東料理店です。 今の時期にぴったりなのが「カキ汁ソバ」。 老鶏&豚骨ベースのスープに塩やオイスターソ
【大阪編2】2日め・中華料理(かどや飯店)
大阪空港近くの中華料理店は、18時開店と同時に満席! 大阪空港からほど近い場所に「夜のみ営業で、開店と同時に大盛況の中華料理店がある!」という噂が。営業開始は18時と聞き、急いで向かうと15分位前。 『かどや飯店』。外観は、まさに「素朴」という言葉がぴったり。
【南紀白浜編】2日め・中華料理(創作中華 菜菜)
驚くほど山合いで、絶品の中華料理を味わう 和歌山県田辺市は、広いです。2005年に田辺市(旧制)、龍神村、中辺路町、大塔村、本宮町の新設合併もあり、近畿の市の中では面積は最大の約1067㎢。 そんな田辺市の中辺路町に、2014年にオープンしたばかりの『創作中華 菜菜
【閉店】【神戸編】3日め・中華料理(楽園酒家)
閉店しました 最後の料理は、南京町でお粥&上海炒麺♪ 神戸2泊3日グルメ旅もいよいよラストとなってしまいました。 そして向かった先は、南京町。 いわゆる中華街的なところで、中国料理店が連なっている地。 相変わらず、街は盛り上がっています。 そんな南京町の東