先日、長野駅近くの「担々麺 猿麻」に伺いました! いただいたのは「白胡麻担々麺」 鶏ガラベースのオリジナルダシに、秘伝のゴマだれを合わせた特製スープで、信州味噌と白胡麻の香りが効いてます。 長野県産と国産の小麦をブレンドした特注麺との相性もぴったり
中華料理
【担々麺】吉華 (東京・自由が丘)
先日、東京は自由が丘の「吉華」に伺いました! 正統派の四川料理を中心にお値打ち価格で提供なさっています。 いただいたのは「担々麺」 鶏と豚がベースのスープに、自ら摺るすりごまや自家製ラー油が活きてます。 細麺のするりとしたのど越しも心地良いです。
【中華料理】町中華屋台飯田 (北海道・札幌)
先日、札幌では珍しい”町中華”がオープンしたと聞き、「町中華屋台 飯田」に伺いました! 「iida mari」の系列です。 最寄駅は地下鉄の北13条東駅。 自分は札幌駅から徒歩で。 町中華って東京とかはたくさんありますが、札幌では珍しいんですね〜 ていうか昭和感が満載
【餃子】中野餃子 やまよし (東京・中野)
先日、知り合いの社長さんと東京は・中野の餃子やさん「やまよし」へ。 1階はカウンターですが 2階はテーブルになってました。 レモンサワー。 いろんな餃子がありました。 定番の焼餃子 水餃子 ラムパクチー餃子 ←これが一番美味しかった! 他にも料理がい
【担々麺】アスリート中華ダイニング YI-CHANG (神奈川・新横浜)
先日、新横浜の中華料理店「アスリート中華ダイニング YI-CHANG」に伺いました! 新横浜ラーメン博物館の手前の建物です。 スポーツ関係に携わった店主ならではの無添加にこだわった中華ダイニングゆえ、 一流のアスリート達にも支持されています。 浅田真央ちゃんとか
【担々麺】111(東京・豊島園)
先日、東京は豊島園駅近くの「111」に伺いました! 四川系のダイニングレストラン的な中華料理店です。 看板メニューは「坦々麺」(この表記です) 手作りの甜面醤やラー油を駆使した1杯で、バランス重視の仕上がりでした。 辛さも1〜6辛まで選択可(6辛は+150円)。
【担々麺】ライフ イズ グッド (千葉・松戸)
先日、千葉は松戸の「ライフ イズ グッド」に伺いました! アットホームなカウンター型チャイナダイニングです。 いただいたのは「担々麺」 鶏&豚の清湯スープに、自家製芝麻醤や多めのゴマ、3日がかりの自家製辣油。 野菜ペーストも加えているので、爽やかな濃厚テイ
【中華料理】天然居 (東京・虎ノ門)
先日、東京は虎ノ門の「天然居」に伺いました! 珍しい河南料理もある、四川料理の人気店です。 四川麻辣火鍋や麻辣牛肉のハーラー麺、麻婆豆腐などいろいろありますが 特に人気は「汁なし担々麺」だそうで、それを。 太麺タイプで、混ぜるほどに辛さと痺れが一体化
【担々麺】HOI (東京・恵比寿)
先日、東京は恵比寿の「邦人式中華酒館 HOI」に伺いました! 中国古民家をイメージした店内は、ちょっと改装したみたい。 本格中国料理を日本人も楽しめるよう丁寧に調理し、提供なさってます。 いただいたのはランチ限定の「汁なし担々麺 スープ付き」 よく混ぜて胡麻
【レセプション】羊炭長 (東京・御徒町)
東京は御徒町に中華居酒屋『羊炭長(ヤンタンツァン)』が2023年12月25日にオープン。 先日、レセプションがあり、伺いました! 場所はJR御徒町駅とデパート松坂屋の間あたり。 金澤企画国際株式会社の経営で、 高たんぱく・低脂質でヘルシーな羊肉串の美味しさを日本