2014年08月26日

【長崎編】3日め･一口餃子（宝雲亭思案橋店)

名物一口餃子で、長崎グルメを〆る長崎グルメ旅もいよいよ最後の１軒となりました。３日間、市内を回って、９軒め。真打を務めるのは…… 市電の走る観光通り、思案橋。その至近にある『宝雲亭　思案橋店』（ほううんてい　しあんばしてん）。店を構えて４０数年。長

2014年08月20日

【長崎編】2日め･トルコライス(ひかりのレストラン)

眺めの良い展望台で名物トルコライスを出島、グラバー園、亀山社中など、歴史的にも重要な地のほか、長崎には風光明媚な景勝地も多く、観光でも楽しさ全開。そのうちの一つが、稲佐山です。平地が少なく、住宅の多くも山の斜面を利用している地ゆえ、坂道も多く、随所に

2014年08月02日

大ブーム「エイジングビーフ」（熟成肉）を京都で味わう京都も日没を迎え、街も徐々に暗くなりはじめました。そしてポツポツと照明が灯り、町家の幻想的な風情も感じられる時刻。さて、今宵は、肉料理と、参りましょう♪ みなさんは「エイジング」という手法をご存じ

2014年07月24日

栃木に来ています。お団子や玉子焼きややきとりの取材と、うどんの取材の間に時間が空いたので、以前から気になっていた親子丼のお店に！！すげー気になってたのは、いろんな種類の親子丼があるんです。そういうやり方があったか、と、勉強になりました。

2014年07月17日

今、話題の「讃岐三畜」を上質な空間で味わううどんだけじゃない香川県。それは、簡単にいえば食材の宝庫ということです。海産物などの海の幸、牛肉や野菜などの山の幸。多種多様な美味なる食材が、香川県では収穫、生産されています。そのうちのひとつが「オリーブ牛」

2014年07月03日

アメリカンダイナーに、青森の奥深さを知る陸奥湾の新鮮な海産物などで栄えた青森市。青函連絡船が往来する青森市。駅前の昭和的な雰囲気の「青森銀座」で、おでんをつまみながら日本酒をたしなむ。そんな青森市。それが私の青森市の一番強いイメージでした。が、目

2014年06月30日

「ザンギ」発祥の店で、鶏から揚げをガブリ全国各地を回っていると、その土地くらいしか聞かないようなメニュー名に出くわす事があります。例えば、大阪などの「おばけ」（サラシクジラのこと）。福岡は久留米のやきとり「ダルム」（腸、いわゆるシロのこと）。そんな

2014年06月06日

ステーキを思う存分味わいたければ南城へ最近、沖縄でも注目され、海カフェがたくさん点在する南城市。斎場御獄（セーファウタキ）など神聖なるスポットもある素敵な地。そこに、２０１３年９月にオープンしたばかりのステーキやさんがあります。クルマで走ってくると

2014年06月04日

地元の人たちでいつも大盛況の食堂羽田空港から那覇空港までのフライト時間は、約２時間４０分。本当に「あっという間」に、ついてしまいます。何度乗っても思いますが、飛行機は、偉大です・・・・・・ちなみに、東京駅から新大阪駅まで新幹線で、２時間４９分。も

2014年05月29日

昨日の事です。前日記の如く、おうちで、ひとり炭水化物祭りを開催していたら、突然、メッセージが送られて来ました。それは、弊社の顧問主治医からでした。何事かと思い、作業をストップしたボクはそして急いでメッセージを開きましたよ