先日、池袋のイタリアン「Prego Pacchetto」に伺いました！ 西池袋の路地裏で約20年だそう。 名物は8割がオーダーする「チーズリゾット」ですが、前菜やメインのほかパスタも評判みたい。 特にパスタでイチオシという「タリアテッレ、鴨肉のボロネーゼ」をいただき
イタリア料理
【パスタ】イタリアンバル ビータ (東京・神田)
先日、東京は神田の「イタリアンバル ビータ」に伺いました！ 自家製のソース＆ドレッシングが自慢だそう。 ローストビーフや合鴨のローストなどの肉料理やピザ、一品料理などがメニューに。 パスタも評判だそうで、「小柱と青のりのオイルパスタ」をいただきま
【ラーメン】DiningBar ミラコロ (千葉・浦安)
先日、千葉は浦安の「DiningBar ミラコロ」に伺いました！ PIZZAやパスタ、ステーキなどが評判のＤｉｎｉｎｇ Ｂａｒ的イタリア料理店です。 が、有名ラーメン店「Due Itarian」でも修行経験もあるため“イタリアンらぁ麺”も話題。 なので、その中から「きのこらぁ麺
【パスタ】Ｍａｇｇｉｏｒｅ(東京・錦糸町)
先日、東京は錦糸町の「Ｍａｇｇｉｏｒｅ」に久々に伺いました！ イタリアはボローニャでも修行を積んだオーナーシェフによるイタリア料理店です。 天井の高い素敵な店内。 錦糸町にあるのが凄い！ いただいたのは看板メニューの、ボローニャ風「ミートソースのタリアテ
【レセプション」ピッツェリア オオサキ武蔵浦和店(埼玉・武蔵浦和)
全国各地で多種多様な料理の取材に伺いますが、それぞれに奥が深くて驚きます。 それに、同じ料理の中で団体とかもあって、みんなで盛り上げようみたいな気持ちもあったり。 ピザの世界も深いです。 最近はピッツァという表記も見られます。 詳しい研究家の方に伺ったら ピ
【レセプション】小虎小路「寅の日」(東京・虎ノ門)
虎ノ門に12店舗が集結の横丁「小虎小路」2022年1月19日オープン。 レセプションにご招待いただき、伺いました！ 5軒め「寅の日」(とらのひ)」 栃木出身の萩原裕生さんが妹さんとお店をオープン。 イタリアン仕立ての酒場メニューとグラスで飲めるワインを多数常備。 栃木
【イタリアン】クロッキオ(北海道・札幌)
女性スタッフによる和気藹々オステリア 札幌には約300軒ものイタリア料理店があります。 その中でもトップクラスの人気を誇る『クロッキオ』にご訪問。 店舗は、南3条西8丁目。狸小路をずっと西へ進むと、西7丁目で、アーケードが終わります。その先の西8丁目に、あります
【閉店】【イタリアン】ZeCT(東京・小川町)
先日、東京は小川町の「ＺｅＣＴ」に伺いました！ ビストロやラーメン店、ダイニングバーなどで腕を振るった店主。 カウンターのみの隠れ家的雰囲気も良かったです。 自慢の自家製生パスタはフェトチーネからS.P.Lなる螺旋麺まで幅広くてびっくりしました。 一番人気の
【千歳編】2日め・創作イタリアン(AKIOKA)
北海道の食材全面推しのヨーロッパ創作系「AKIOKA」 旅は料理も醍醐味。千歳で粋な夜を過ごしたい時にぴったりなのが「AKIOKA」です。 オーナーシェフの秋岡亮平さんは地元出身で、フランスやスイス、イタリアなどの「ミシュラン」星付きレストラン、そして東京でも腕を揮
【パスタ】Levaro(北海道・札幌)
先日、北海道は札幌の「ＬｅＶａｒｏ」に伺いました！ 札幌における生パスタ専門店の先駆けです♪ 3種類の生パスタを提供なさってます。 細麺を用いた「ビスクの冷製パスタ」はアメリケーヌソースをエスプーマでビスク的に仕上げたガストロノミーパスタで、甲殻類の旨みと冷
