先日、池袋のイタリアン「Prego Pacchetto」に伺いました！ 西池袋の路地裏で約20年だそう。 名物は8割がオーダーする「チーズリゾット」ですが、前菜やメインのほかパスタも評判みたい。 特にパスタでイチオシという「タリアテッレ、鴨肉のボロネーゼ」をいただき
パスタ
【パスタ】罪なたらすぱ (東京・汐留)
先日、東京は汐留の「罪なたらすぱ」に伺いました！ たらこを用いたスパゲティ専門店です。 看板メニューは「罪なたらすぱ たらこ」で、 生パスタを茹で上げた、たらこ＆バターテイスト。 トッピングにねぎ、とびっこ、ミョウガ、大葉、のりも。 生パスタ。 デ
【パスタ】イタリアンバル ビータ (東京・神田)
先日、東京は神田の「イタリアンバル ビータ」に伺いました！ 自家製のソース＆ドレッシングが自慢だそう。 ローストビーフや合鴨のローストなどの肉料理やピザ、一品料理などがメニューに。 パスタも評判だそうで、「小柱と青のりのオイルパスタ」をいただきま
【トルコライス】二丁目食堂 トレド (東京・神楽坂)
先日、東京は神楽坂の洋食屋さん「二丁目食堂 トレド」に伺いました！ 1972年の創業です。 マスターは小説家、八切止夫氏の息子さん。 大評判の「トルコライス」は、甘味が活きる濃厚なナポリタンと、 帝国ホテルシェフ直伝の果物の旨味も広がる継ぎ足しカレー、 奥
【パスタ】Ｍａｇｇｉｏｒｅ(東京・錦糸町)
先日、東京は錦糸町の「Ｍａｇｇｉｏｒｅ」に久々に伺いました！ イタリアはボローニャでも修行を積んだオーナーシェフによるイタリア料理店です。 天井の高い素敵な店内。 錦糸町にあるのが凄い！ いただいたのは看板メニューの、ボローニャ風「ミートソースのタリアテ
【パスタ】パスタハウスEni(東京・五反田)
先日、東京は五反田の「パスタハウスEni五反田店」に伺いました！ 自慢の”甲殻類（エビカニ）”をふんだんに使用したパスタやビストロメニューに、厳選したワインをマリアージュして楽しめる人気店です。 パスタのみも大歓迎というので「絶品!!オマール海老のトマトクリ
【パスタ】ミネルバ茶房(長野・軽井沢)
先日、長野は軽井沢の「ミネルバ茶房」に伺いました！ 創業以来40数年、パスタ＆ピザが評判です。 中でもパスタは、エッグ生パスタを茹で上げ、モチっとした食感が楽しい。 定番から「生ハムとゴルゴンゾーラソース」などの創作までメニュー豊富＆リーズナブル。 年
【パスタ】スパゲッティハウス シェフ 名駅西店(愛知・名古屋)
先日、愛知は名古屋の「スパゲッティハウス シェフ 名駅西店」に伺いました！ 1986年創業。 「デラックスシェフ(エビフライ＆ウィンナー) B(鉄板)」をいただきました。 野菜を煮てペーストにし、牛すね肉などを加えて4日がかりで作成するあんけけソースは、 まさに卓越と
【喫茶レストラン】縄(東京・麻布十番)
お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 テレビ東京系「黄金の定食」(監修してます)も第9話が放送されたので 第8話でご紹介分をUP♪ 今回は東京・麻布十番の「喫茶レストラン 縄」 今でこそ地下鉄の駅ができましたが 僕が学生の頃はまだ無く
【長崎平戸編】3日め・ちゃるぼなーら(眺望亭)
松浦資料博物館の敷地内にある眺めの素晴らしき「眺望亭」 平戸をはじめとした長崎県北を治めた平戸藩主松浦家の私邸として建てられた「鶴ヶ峯邸」を利用した松浦資料博物館。 その敷地内に存在するのが「Kitchen 眺望亭」です。 店名のとおり、窓からは平戸城や平戸の街
