2024年11月17日

【うどん】自家製うどん吉草五関店 (埼玉・与野本町)

先日、埼玉県さいたま市の五関にある「自家製うどん吉草五関店」に伺いました！最寄駅は与野本町ですが、けっこう遠いです。自分はクルマで行きました。「吉草」は蕎麦で有名ですが、こちらの店舗は、うどん。看板メニューの「ごせき汁うどん(冷)」をいただきまし

2024年10月24日

【うどん】月うさぎ (埼玉・熊谷)

先日、埼玉は熊谷のうどん店「月うさぎ」に伺いました！昔は、置屋の見番だった一軒家です。いただいたのは一番人気の「うどんのための豆乳担々麺」カツオだしベースで、やや和風な豆乳担々麺でした。自家製の辛味が別添えなのも嬉しいです。熊谷産の

2024年09月22日

先日、埼玉県さいたま市にある「手打ちうどん延喜」に伺いました！最寄駅は南与野駅(徒歩20数分ですが)。駐車場もあるので、自分はクルマで行きました。久々に訪問したら、サッカー「浦和レッズレディース」の聖地的存在になってました。暑い時期だったので、こ

2024年07月29日

先日、埼玉は加須の「手打ちみょうとうどん」に伺いました！布おしぼりの飲食店は、美味しいところが殆ど。いただいたのは「肉ネギ汁うどん大もり」に、さらに「肉ネギ増し」地元の加須産小麦粉「あやひかり」を用いてます！足踏み工程も経た朝練りの手

2024年07月08日

先日、神奈川は海老名市の「さぬきや醤 -Hishio- 」に伺いました！相鉄線さがみ野駅直結。名物は「しっぽくごぼう天うどん」だそうで、それを。カツオや煮干しなどの出汁が活きるツユ。うどんの中でも香川の郷土料理である野菜たっぷりうどん。ごぼう天も存在感あり

2024年07月02日

先日、神奈川は戸塚駅近くのうどん店「ハマコ river side」に伺いました！いただいたのはイチオシの「スペシャルうどん」香川の製粉所から仕入れた小麦粉を用いて前日から打つ自家製うどんは、やや細めで食べやすく、ぷるんとした口あたりです。平日は大盛り無料

2024年06月13日

先日、茨城はつくばの「カレーうどんＺＥＹＯ．」に伺いました！高級日本料理など15年修行した店主によるカレーうどん専門店です(茨城唯一らしい)。いただいたのは「カレーうどん」高級カツオ節ほか各種節類などの一番出汁に、 28種類のスパイスをブレンドしたス

2024年06月01日

先日、群馬はみなかみ町の「うどん屋やまご」に伺いました！最寄駅はJR上越線の後閑駅。そこから徒歩約45分。今回は東側からのアプローチ。利根川にかかる月夜野大橋を渡るルートにしました。月夜野インターや上毛高原駅にも近い立地。近所には名胡桃城の跡もあったり

2024年05月11日

先日、埼玉は朝霞の「武蔵野うどん蔵内」に伺いました！朝霞駅からすぐ♪ 「肉汁うどん白」を頂きました。香り高く強いコシとモチモチ感が特徴の武蔵野うどんに、つるりとしたのど越しも兼ね備えた“進化系”。全粒粉も用いて、風味もより強いです。「白」の

2024年05月10日

先日、埼玉は春日部のうどん店「天下一うどん味亭」に伺いました！三船敏郎ゆかりの築130年古民家で、本場徳島のたらいうどんなどのうどん料理、鴨料理、定食、会席料理まで提供なさっています。頂いたのは「鴨たらい御膳」 2種の小麦粉を用いた前日練りの自家製う