2023年03月24日

【うどん】三代目たれ半(埼玉・浦和原山)

先日、埼玉は浦和原山のうどん店「三代目たれ半」に伺いました！セルフうどん的なスタイルです。ご主人とは東京でうどん店をなさっていた時にお会いして以来なので、もう約20年ぶりくらい。「きつねうどん(中)」と「かきあげ天」をいただきました。こだわり

2023年03月12日

【うどん】うどん吉BAY(茨城・ひたちなか)

先日、茨城はひたちなかの「うどん吉BAY」に伺いました！開放感のある明るい店内はカフェレストラン的な雰囲気で、素敵です。いろんなメニューがあって迷います。茨城では珍しい「肉汁うどん」があったので、それをいただきました。厳選した小麦粉使用の自家製う

2023年03月01日

先日、群馬は伊勢崎の「本格手打うどん信玄」に伺いました！ゆったりとした作りで、清潔感もあり、ソーシャルディスタンスも万全。いただいたのは「肉汁うどん」と、うどんとセットのみ注文可能な「ミニ天丼」群馬＆北海道の小麦粉を用いた自家製手打ちうどんは、

2023年02月16日

先日、埼玉は久喜のうどん屋さん「彩め庵」に伺いました！ランチＢ(肉汁うどん＋ミニいか天丼)をいただきました。細めでむぎゅっとしたコシのあるうどんは、瑞々しく、啜りがいもあります。甘さのバランスも良い粋な肉汁も美味しかった。ミニいか天丼も、ミニ

2023年01月31日

先日、栃木は鹿沼の「うどん茶屋いちょう庵」に伺いました！大きないちょうの木があるので、いちょう庵みたい。古民家をリフォーム＆駐車場も広い、ゆったり空間が広がっています。メニューを拝見。ちょうど冬の時期に伺ったので、10月～4月限定の「辛味噌煮

2023年01月26日

先日、神奈川は横浜にある「UDON＆SHOWCASE ＴＯＳＡＫＡ鶏冠」に伺いました！「ローストチキンクラブファイティングクック」の姉妹店です。自家製太うどんに、信玄鶏をじっくりと炊きだした濃厚スープの「水炊きうどん」が評判なんですが、煮干しテイストも合わさった

2022年12月25日

先日、神奈川は横浜の弘明寺商店街にある「和食銘酒りんどう竜胆」に伺いました！駅からすぐで便利。ホテルの懐石料理や割烹居酒屋、うどん店などで腕を振るった店主が、うどん居酒屋を切り盛りなさっています。長野県茅野市の製麺所から直送のうどん(そばもあり)と、

2022年12月19日

先日、群馬は前橋の「お饂飩鍋馳走てん幻」に伺いました！スーパーマーケットの「フレッセイ広瀬店」の敷地内に建つ別棟なので、駐車場も広くてクルマで伺うととても便利。店内もテーブル席が仕切られていて、コロナ禍でも安心感あり。「安全・安心・健康」を第

2022年11月26日

先日、茨城は鉾田の「自家製麺うどん美路久」に伺いました！この界隈では珍しき肉汁つけうどんを提供なさっています。いただいたのは「肉汁つけうどん(野菜天かす付)」細めの自家製うどんは、もっちりとした食感で縦方向への程よい伸び感も良かったです。つけ汁は

2022年11月21日

先日、山梨は甲府の「手打うどんなべとだ分店」に伺いました！しっかりとした太い手打ちうどんは、噛みしめる喜びがあります。一番人気は「肉天わかめ」。濃いめの汁に甘辛く煮た豚肉の相性がベストマッチ。ごぼうとニンジン、玉ねぎを用いたかき揚げも美味しかった