【うどん】武蔵野うどん 五六(埼玉・上尾)

上尾もいいですね〜。埼玉は各地にそれぞれの良さがあって素敵です。 上尾には丸山公園という自然豊かな公園があって、その、通りを挟んだ向かいあたりにあるのが「武蔵野うどん 五六」。 地元でダイニングレストランなどを経営しているマスターが、うどん店もなさってい

【うどん】KAZUSA BASE 上総家(千葉・東金)

先日、千葉は東金で、【本物の武蔵野うどん】を提供なさっている店舗があると聞き、訪問しました。 それが「KAZUSA BASE 上総家」。 麺はどうしているのかと思ったら、本場から直送だそうです。なるほど！ 「武蔵野肉汁うどん 大」をいただきました。 まさに地粉の良さが全

【うどん】あじどころ夢航海(埼玉・越生町)

先日、埼玉は越生町の「あじどころ 夢航海」に伺いました！ どうしてこの店名なのかと思えば、居酒屋から始まり、うどん専門店になったからだそう。 なるほど、だから入口で靴を脱いで上がるスタイルなんですね〜。 3種の自家製うどんを提供していますが、一番人気は「

【うどん】手打ちうどん さわ(神奈川・横須賀)

先日、神奈川は横須賀の「手打ちうどん さわ」に伺いました！ 昭和感満載の堂々たる1軒家で、ちょっとびっくり。 隠れ家的な立地にも、ちょっとびっくり。 自宅を開放してうどんを提供し、20数年だそうです。 「天ぷらざるうどん」をいただきました。 前日から作

【うどん】森製麺所(栃木・佐野)

先日、栃木は佐野に行きました。 ご当地グルメの佐野ラーメンが有名な地ですが、今回は、うどん。 伺ったのは「森製麺所」 いろんなメニューがありました。 肉汁うどん 並盛(350g)をいただきました。 国内製粉小麦を用いた自家製うどんは、手もみも施すという独特

【うどん】三丁目の手打うどん(埼玉・狭山)

先日、埼玉は狭山の「三丁目の手打うどん」に伺いました！ 国産地粉100％の手打ちうどんは、コシと風味が卓越。中盛でも茹で前で400ｇと、ボリュームたっぷり。 一押しはちょっぴり辛めでクリーミーな、揚げ野菜入り自家製カレーの温かい汁の「野菜カレーつけ麺」。 う

【うどん】うどんカフェ うせい(神奈川・久里浜)

先日、神奈川県横須賀市の久里浜にあるうどん屋さん「うどんカフェ うせい」に伺いました！ 自閉症の息子が才能を開花させた完全手打ちうどんは、 ワイルドなコシの中に小麦粉の甘みや滑らかさも共存しています。 ジューシーな豚肉＆生玉子を混ぜて味わう「肉玉うどん」

【うどん】楠庵(群馬・館林)

先日、群馬は館林の「楠庵」に伺いました！ 上州地粉を基本に足ぶみ、ねかした、風味と甘み、こしのある手打ちうどん。 北海道産と茨城産を中心とした国産玄そばを毎日自家製紛した、挽き立て、打ち立て、茹で立ての手打ちそば。 その両方を味わえる「夫婦天ざる」が

【うどん】古久や(こくや)(埼玉・飯能)

先日、埼玉は飯能駅近くのうどん屋さん「古久や」に伺いました！ 創業は江戸時代というから驚きです。 現在は６代目が店を守っています。 ていうか、本当はひらがなの「こくや」なんだけど、 ネットで誰かが勝手に「古久や」と書いちゃったそうで それが定着したので

【うどん】肉汁うどん桜(埼玉・さいたま)

先日、さいたま市の「自家製麺 肉汁うどん 桜」に伺いました！ 有名うどん店出身の5人が集結し、2020年7月にオープンなさったお店です。 肉汁うどんをいただきました。 日清製粉の最高級小麦粉「金斗雲」を用いた自家製うどんは、 まさに香り豊かでコシがあります。