東京取材日和

今日の東京は、良い天気でしたね。 寒かったですが、スカっとした一日でした。 建国記念日でしたね。 祝日なので、お休みの方も多かったでしょう。 僕らの仕事は土日祝は関係ないので、 今日も取材に。 東京で、うどん＆ラーメン。 渋谷に先月に出来たばかり

【福岡編】2日め・うどん(しん田)

ダシの旨み、麺のしなやかさ。福岡のうどんは優しさ溢れる 昨今は讃岐うどん全盛です。全国各地で「讃岐」の看板を掲げたうどん店が、ずらり。 でも、福岡は違います。 そこには独特のうどん文化である「博多うどん」が。 せっかく福岡にいるのですから、地元で評判のう

大阪でうどん新年会

昨日は東京でラーメン関係の新年会でしたが、 今夜は大阪でうどん関係の新年会でした！ JALで羽田空港から伊丹へ飛び、 そこから空港バスで、会場のある新阪急ホテルへ。 超便利ｗ いやいや、関西のうどんの盛り上がりは凄いです。 うどんやさん、うどん好き、業

【閉店】【東京編】２日め・うどん(言間食堂さかえ)

讃岐うどん＆おでんの最強の組み合わせ 東京は従来から蕎麦文化が発達していて、各地に名店と呼ばれる店舗が存在します。それに対して、うどんは蕎麦店で提供する程度で、うどん専門店もとても少ない時代がずっと続いていました。 でもここ数年は、高レベルのうどん専門店

【大阪編】２日め・うどん(釜たけうどん)

閉店しました 甘めな油揚げと爽やかな生姜天が絶妙にマッチ おはようございます。大阪２日めです。 今日は大阪市内でも「ミナミ」と呼ばれる地域をうろうろ。 まずは、大阪市営地下鉄御堂筋線などの、なんば駅を出て、「釜たけうどん」へと向かいます。この界隈は「裏なん

【テレビ出演】本日：テレビ東京「L4YOU!」うどん

お世話になっております。 はんつ遠藤です〜 本日テレビ出演します♪ テレビ東京・系列　「L4YOU!」 2012.12.19（水）16：00〜17：00の間 うどん特集 「レディース４」が名前が変わった番組です♪ 先日、彦摩呂さんとロケで回ったうどんやさん。 h

【移転】【福岡編】３日め・博多うどん(丸天うどん専門店 万平)

【移転しました】 https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400108/40044456/ 丸天をオーダーごとに揚げるうどん店が登場！ 福岡といえば「博多ラーメン」「久留米ラーメン」などの他、「戸畑ちゃんぽん」など麺料理もご当地として人気の地。その中で、最も歴史があるのが「博

香川で講演＆亀城庵

今日は香川の大和製作所本社で、僕のうどん屋さん、ラーメン屋さん向けの講演でした。 今や日本を代表する製麺機械メーカー。 その本社での講演とあって、人数も数十名と大盛況！ 全国の、売れてるお店のヒミツなどをご紹介できたので、お役に立てれば幸いです♪

こめんこ屋（うどん）（東京・新中野）大将みずから！

幡ヶ谷に有名な「めんこ屋」といううどん屋さんがあります。武蔵野うどんの系統で、夜のみの営業なのですが、深夜になればなるほど混んでいき、２４時すぎに大盛況という、不思議なお店です。 もちろん、うどんがおいしいというのもありますが、幡ヶ谷という立地も影響して

【閉店】[北陸編]オムうどん（石川・宝達志水町）

閉店しました オムライスに見えるけど、中からうどん〜！ さて、本日２軒めのグルメは・・・ 能登有料道路を通って、石川県の宝達志水町へ。 こちらは、今、「オムライス」で地域おこしが盛んです。 町内の13の店舗で、多種多様なオムライスが味わえます。 詳しくは・・