2024年06月29日

【うどん】権田屋 (東京・錦糸町)

先日、東京は錦糸町のうどん店「権田屋」に伺いました！いただいたのは、話題の新作「ラー肉うどん(牛肉)」＆温玉トッピング。香川から直送のうどんは、適度なコシともちもち感、小麦粉の風味が良かったです。よく混ぜ合わせて味わえば、旨辛な味わいが全面に広

2024年06月17日

【うどん】本打麺刃 (兵庫・大開)

先日、兵庫は神戸のうどん店「本打麺刃」に伺いました！最寄駅は大開駅です。徒歩数分。ご主人は、香川のうどん店で修業を積んだそう。看板メニュー的な「SP盛り天ぷらうどん温冷」をいただきました！ 3種類の小麦粉をブレンドした自家製うどんは、コシが

2024年06月13日

先日、茨城はつくばの「カレーうどんＺＥＹＯ．」に伺いました！高級日本料理など15年修行した店主によるカレーうどん専門店です(茨城唯一らしい)。いただいたのは「カレーうどん」高級カツオ節ほか各種節類などの一番出汁に、 28種類のスパイスをブレンドしたス

2024年06月08日

先日、愛知は名古屋の「勝美屋」に伺いました！最寄駅は高岳駅。 3代目店主がうどん、煮込み麺、きしめん、蕎麦の4種を打ち分けるというスゴいお店です。最近の話題は「彩り野菜のカレー煮込み」というのでそれを。名古屋ではカレーうどんも有名、味噌煮込みうどんも

2024年06月04日

先日、東京は恵比寿の「ebisu 蔵」に伺いました！夜のみの営業で、うどん居酒屋というより、うどんダイニング的な雰囲気。料理がメインで、おまかせコースの他、ゴボウチップ、ずわい蟹の和風しゅうまい、里芋のオランダ揚げなど、名物も多いみたい。いただい

2024年06月01日

先日、群馬はみなかみ町の「うどん屋やまご」に伺いました！最寄駅はJR上越線の後閑駅。そこから徒歩約45分。今回は東側からのアプローチ。利根川にかかる月夜野大橋を渡るルートにしました。月夜野インターや上毛高原駅にも近い立地。近所には名胡桃城の跡もあったり

2024年05月29日

先日、東京は大岡山のうどん居酒屋「酒菜屋てんまい」に伺いました！ご主人とは久々のご対面。店舗は外階段から降りた地下1階。中は、なかなかの広さです。天婦羅うどんを頂きました。香川県内で製造＆直送された『本場』讃岐うどんは、まさにコシが秀逸です

2024年05月14日

先日、大阪は堺筋本町の「峰のうどん」に伺いました！千日前などにある「おくを」の系列店です。ご主人が福岡出身だそうで、福岡のうどんを大阪で提供なさっています。なので、福岡の製麺所から直送のうどんは40分湯がいた釜揚げで、柔らかくてふわっふわ。

2024年05月11日

先日、埼玉は朝霞の「武蔵野うどん蔵内」に伺いました！朝霞駅からすぐ♪ 「肉汁うどん白」を頂きました。香り高く強いコシとモチモチ感が特徴の武蔵野うどんに、つるりとしたのど越しも兼ね備えた“進化系”。全粒粉も用いて、風味もより強いです。「白」の

2024年05月10日

先日、埼玉は春日部のうどん店「天下一うどん味亭」に伺いました！三船敏郎ゆかりの築130年古民家で、本場徳島のたらいうどんなどのうどん料理、鴨料理、定食、会席料理まで提供なさっています。頂いたのは「鴨たらい御膳」 2種の小麦粉を用いた前日練りの自家製う